Vinjak

Sadrži oko 40% alkohola.

Nakon fermentacije grožđa i destilacije dobijenog sadržaja, dobija se vinjak u vidu prozirne rakije od vina ("rakija od vina [hr]" je domaća klasifikacija da bi bi bilo jasno da je reč o specifičnom destilatu dobijenom od vina od grožđa), a boju i aromu razvija sazrevanjem u hrastovim buradima i to:

Prvi vinjak napravio je Dragoljub Marković iz Aleksandrovca (Srbija), 1933. godine po povratku iz Pariza nakon završetka studija u Francuskoj, 1932. godine. Njegova proizvodnja je umalo ukinuta tokom Drugog svetskog rata kada su komunisti nacionalizovali njegovu imovinu.

Proizvođač Vinjaka, Rubin iz Kruševca, dobitnik je više nagrada za kvalitet proizvoda. Iz Srbije izvozi se u Bosnu i Hercegovinu i Crnu Goru.

Posebna odlika vinjaka je da se u njemu nalazi glukoza, a ne fruktoza (nalazi se u voću, izuzev grožđa, kao i u medu).

 

Vinjak na Wikimedijinoj ostavi

• Rubinova veb-stranica o Vinjaku www.rubin.rs