카약(kayak)은 전통적으로 하나 또는 그 이상의 조정석을 가진 폐쇄 갑판으로 된 인력 보트이다. 보통 조정석은 덮개로 덮여 있으며, 물이 들어오는 것을 방지하고, 양날 노를 이용하여 저어서 추진 동력을 얻는다.
알류샨 열도의 에스키모가 바다에서 사용하던 것에서 발전하여 왔다. 그린란드 지역은 "카약" 알류샨 열도권에서는 "카크"등으로 불렸던 것 같다. 모두 파도가 쳐도 배 안이 침수되지 않도록 좁은 운전석에 앉아 하반신을 배 안에 넣고, 스프레이 스커트와 스프레이 데크로 불리는 것으로 허리 둘레와 선체의 틈새를 막는다. 또는 탑승자가 입는 옷자락을 선체에 고정하는 방법 등으로 물의 유입을 막는 구조이다.
현대의 카약은 구조에 따라 리지드 형 카약이나 분해할 수 폴딩 형 카약(파르트 보트)으로 나뉜다. 리지드 형은 FRP / PE 등 다양한 소재가 사용되고 있다. 또한 용도에 따라 리버 카약, 씨 카약 등의 분류를 사용하는 경우도 있다. 현대에서 카약의 용도는 기본적으로 스포츠와 레저이고 처음의 목적이었던 수렵과 운송 및 이동은 오늘날 거의 쓰이지 않는다.
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