Gastronomia Cookie: Tipo di biscotto
I cookie (dall'inglese biscotto, pron.
Vedere l'alfabeto fonetico internazionale." class="duhoc-it IPA">/ˈkuki/) o chocolate chip cookie, sono dei dolci statunitensi. Trattasi di biscotti di dimensioni variabili, in genere tondi, piatti, teneri e insaporiti con gocce di cioccolato, avena, uva passa, noci, o altri tipi di frutta secca.
| Cookie | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | pl. cookies, chocolate chip cookie |
| Luoghi d'origine |  Stati Uniti Canada |
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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I cookie vengono spesso serviti con bevande come latte, caffè o tè, nelle quali il consumatore generalmente li immerge, un sistema che "rilascia" maggior aroma sciogliendone lo zucchero mentre li rende più morbidi al palato.
Note
Bibliografia
- (EN) Nancy Baggett, The All-American Cookie Book, Houghton Mifflin Harcourt, 2001.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) cookie, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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