Mashgiach

Mashgiach dapat menaungi segala jenis jasa makanan, yang meliputi tempat jagal, pabrik makanan, hotel, pengantaran makanan, rumah perawatan, tempat makan, toko daging, grosir atau koperasi. Mashgiach biasanya bekerja sebagai supervisor dan inspektur di tempat, mewakili badan sertifikasi kosher atau rabi lokal, yang sebenarnya membuat keputusan-keputusan kebijakan untuk apa yang diterima dan ditolak. Terkadang, rabi tersertifikasi (רב המכשיר, rav hamachshir) bertindak sebagai mashgiach itu sendiri. Seperti pada kasus dalam sebagian besar komunitas kecil.

• What is kosher?
• Taking the Mystery Out of the Certification Process