Mrkva, biljni rod iz porodice štitarki.
Široko je rasprostranjena, a obična mrkva, Daucus carota je popularna zbog svojih hranjivih svojstava te se koristi u raznim kuhinjama diljem svijeta.
Mrkva | |
---|---|
divlja mrkva, D. carota ssp. carota | |
Sistematika | |
Carstvo: | Plantae |
Divizija: | Tracheophyta |
Razred: | Magnoliopsida |
Red: | Apiales |
Porodica: | Apiaceae |
Potporodica: | Apioideae |
Tribus: | Scandiceae |
Podtribus: | Daucinae |
Rod: | Daucus L. |
Baze podataka | |
Mrkva potječe iz središnje Azije, a uzgaja se već tisućama godina. Originalno su uzgajane zbog lišća koje se koristilo kao začin, no vremenom se selekcijom razvile sorte s različitim oblicima i bojama korjenastog dijela. Narančasta boja koja je danas najčešća rezultat je uzgoja u Nizozemskoj u 17. stoljeću. Danas je mrkva prisutna na svim kontinentima, a glavni svjetski proizvođači su Kina, Indija i Rusija.
Mrkva je bogata hranjivim tvarima i ima mnoge zdravstvene prednosti. Najznačajnija hranjiva tvar u mrkvi je beta-karoten, koji tijelo pretvara u vitamin A. Vitamin A je važan za održavanje zdravlja vida, rasta i razvoja stanica, kao i za jačanje imunološkog sustava. Mrkva također sadrži vlakna koja podržavaju probavu i održavanje zdrave tjelesne težine. Također je izvor vitamina C, vitamina K, kalija i drugih važnih hranjivih tvari.
Redovita konzumacija mrkve može pružiti brojne zdravstvene benefite, uključujući smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti, poboljšanje vida i zdravlja kože te jačanje imunološkog sustava. Antioksidanti prisutni u mrkvi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upala u tijelu.
Mrkva se može konzumirati na razne načine, a najčešće se jede sirova ili kuhana. Sirova mrkva je popularan snack i često se koristi u salatama ili kao dodatak raznim umacima i jelima. Kuhane mrkve su sastojak mnogih jela, uključujući variva, juhe i priloge. Mrkva se također koristi za pripremu sokova, smoothieja i kolača.
Ovaj rod štitarki raširen je po svim kontinentima. U Hrvatskoj postoje dvije vrste D. carota i D. dentatus.
U rod je uključena i vrsta patuljasta lažimoračina, koja je nekada uključivana u rod lažimoračina (Pseudorlaya). Zupčava mrkva (D. carota subsp. carota), podvrsta je obične mrkve. Sinonim joj je Daucus dentatus
Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Daucus | |
Wikivrste imaju podatke o taksonu Daucus |
This article uses material from the Wikipedia Hrvatski article Mrkva, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sadržaji se koriste u skladu s CC BY-SA 4.0 osim ako nije drukčije navedeno. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Hrvatski (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.