חאשי: מרק עשוי מחלקי פרה
חאש (בארמנית: Խաշ; בגאורגית: ხაში; באזרית: Xaş) הוא מרק מרגלי פרה או ממעי פרה, המתבשל במשך לילה שלם על אש נמוכה.
המרק נפוץ מאוד בארמניה ובגאורגיה. את החאש נהוג לשתות מוקדם בבוקר יחד עם כוסית קטנה של וודקה, שעל פי האמונה מבטלת את השפעת המרק הכבד.
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | yahni, צלי קדירה  |
| מטבח | המטבח האזרי, Ossetian cuisine, המטבח הגאורגי, המטבח הארמני, המטבח הפרסי |
| מוצא | המזרח התיכון |
| מרכיבים עיקריים | בשר בקר, rumen |
  | |
המרכיבים העיקריים במרק הם חלקי הבשר, אליהם מוסיפים בזמן הבישול מלח, פלפל שחור, ותבלינים נוספים לפי הטעם. כמו כן נהוג להוסיף מעט חלב. לאחר שהמרק מוכן מוסיפים לפי הטעם: מלח, שום כתוש ופלפל אדום חתוך דק.
ראו גם
קישורים חיצוניים
- אופן ההכנה (ברוסית)
This article uses material from the Wikipedia עברית article חאשי, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). התוכן זמין לפי תנאי CC BY-SA 4.0 אלא אם כן נאמר אחרת. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki עברית (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.