江西菜
江西菜，也叫贛菜，係江西嗰本地菜系。贛菜自古有「嘉蔬精稻，擅味八方」之稱。
江西菜偏重辣味，到江西嗰地方上更加搦辣椒直接做蔬菜喫。江西菜也冇幾多冷盤生菜。佢也最喜歡用茶油弄菜，但要係直接喫生茶油嗰話好容易得病。茶油係江西菜嗰頭選用油。因為江西靠得長江，魚也係江西菜嗰一隻特色，箇特別係淡水魚。江西菜哈特喜歡用豆豉同到豆腐，𠵹都係別嗰中國菜好難得有嗰特色。
名菜
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特色菜
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家常菜
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別嗰條目
- 江西省烹飪協會
外部連結
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