Saison 15 De Top Chef
La quinzième saison de Top Chef, est une émission de télévision franco-belge de téléréalité culinaire, qui est diffusée chaque semaine en France, sur M6 depuis le 13 mars 2024, et en Belgique, sur RTL TVI, depuis le 18 mars 2024.
| Saison 15 de Top Chef | ||||||||
 Logo de cette édition, inchangé depuis la sixième saison. | ||||||||
| Programme | Top Chef | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Genre | Téléréalité culinaire | |||||||
| Périodicité | Hebdomadaire | |||||||
| Réalisation | Sébastien Zibi | |||||||
| Présentation | Stéphane Rotenberg | |||||||
| Participants | 16 candidats Jury : Hélène Darroze Philippe Etchebest Paul Pairet Glenn Viel Dominique Crenn Stéphanie Le Quellec Les chefs invités | |||||||
| Narration | Stéphane Rotenberg, ainsi que le Jury, ou même les chefs invités (suivant les épreuves) | |||||||
| Pays |  France.svg){kind=small} Belgique | |||||||
| Langue | Français | |||||||
| Gain | Jusqu'à 100 000 € | |||||||
| Production | ||||||||
| Lieu de tournage | Studio 210, La Plaine Saint-Denis | |||||||
| Société de production | Studio 89 Productions | |||||||
| Diffusion | ||||||||
| Diffusion | M6 RTL TVI | |||||||
| Date de première diffusion | 13 mars 2024 18 mars 2024 | |||||||
| Public conseillé | Tout public | |||||||
| Site web | Top Chef sur 6play.fr Top Chef, sur rtlplay.be | |||||||
| Chronologie | ||||||||
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Elle est animée par Stéphane Rotenberg.
Production et organisation
L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg.
Elle est réalisée par Sébastien Zibi et produite par la société de production Studio 89 Productions.
Casting
Le casting s'ouvre en .
Le , l'identité de la première candidate de cette saison est révélée : Anicée Lacrouts remporte la finale de la neuvième saison d'Objectif Top Chef et gagne sa place dans le concours Top Chef.
Tournage
Le tournage débute le 16 octobre 2023 au Château de Ferrières (Seine-et-Marne). Le studio est installé au studio 210 à Aubervilliers qui dispose de trois plateaux.
Promotion
La chaîne dévoile des informations concernant cette saison, lors d'une conférence de presse, organisée le à l'hôtel George-V à Paris. Les principales nouveautés comprennent l'évolution du jury, l'organisation du concours en deux brigades, une orange (dirigée par les trois cheffes) et une grise (avec les trois chefs) et la présence de Pierre Gagnaire en tant que juré de l'émission de seconde partie de soirée, la Brigade cachée.
L'identité des seize candidats de la saison est dévoilée le .
Participants
Jury
Le jury de cette saison est composé des chefs Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec.
Candidats
Pour cette saison, seize candidats s'affrontent.
| Candidat | Âge | Localisation | Profession | Brigade | Statut | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ♂ | Bryan Debouche | 29 ans | Namur | Chef de partie au restaurant L'Air du Temps** |
| En compétition |
| ♂ | Jorick Dorignac | 29 ans | Paris | Chef exécutif au restaurant le NE/SO |
| |
| ♂ | Pavel Hug | 26 ans | Marseille | Chef en restauration événementielle et éphémère |
| |
| ♂ | Quentin Maufrais | 24 ans | Paris | Chef adjoint Le Chiberta* |
| |
| ♂ | Arnaud Munster | 20 ans | Meise | Chef de partie au restaurant Wine in the City |
| |
| ♀ | Marie Pacotte | 27 ans | Paris | Cheffe au restaurant Francette |
| |
| ♂ | Clotaire Poirier | 33 ans |  Copenhague | Sous-chef au restaurant Kadeau** |
| |
| ♂ | Valentin Raffali | 27 ans | Marseille | Chef propriétaire du restaurant Livingston |
| |
| ♂ | Pierre Reure | 27 ans | Saint-Alban-les-Eaux | Chef propriétaire du restaurant Tambouille |
| Éliminé le |
| ♀ | Shirley Duthilleux | 24 ans | Paris | Sous-cheffe au restaurant du Ritz |
| Éliminée le |
| ♀ | Lise Deveix | 31 ans | Paris | Cheffe propriétaire du restaurant Sadarnac |
| Éliminée le |
| ♀ | Anicée Lacrouts | 19 ans | Annecy | Commis au restaurant La Table – Gagnante d'Objectif Top Chef |
| Éliminée le |
| ♂ | Pol-Henri Dieu | 25 ans | Chaumont-Gistoux | Chef consultant pour Yves Mattagne |
| Éliminé le |
| ♂ | Pierre-Pascal Clément | 31 ans |  Zurich | Sous-chef à Maison Manesse* |
| Éliminé le |
| ♂ | Thibault Marchand | 31 ans | Métabief | Chef au restaurant Le Zingue |
| Éliminé le |
| ♀ | Inès Trontin | 29 ans | Paris | Cheffe propriétaire du restaurant Pêche |
| Éliminée le |
Légende :
- Brigade orange, signifie que le candidat a intégré la brigade orange (Dominique Crenn, Hélène Darroze et Stéphanie Le Quellec).
- Brigade grise, signifie que le candidat a intégré la brigade grise (Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel).
- Candidat solitaire, signifie que le candidat est dans le concours mais ne fait pas partie d'une brigade.
- Aucune, signifie que le candidat est éliminé sans intégrer de brigade. (épisode 1 – …), indique pendant combien d'épisodes le candidat est resté en compétition.
Notes :
Bilan par épisode
Parcours des candidats dans Top Chef
| ► Épisode | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ▼ Candidats | ||||||||
| Arnaud | Q | EE | EE | Q1 | Q1 | EE | ||
| Bryan | Q | Q1 | Q1 | Q1 | Q1 | EE | ||
| Clotaire | Q | Q1 | EE | EE | Q1 | EE | ||
| Jorick | Q | Q2 | Q1 | Q1 | Q1 | EE | ||
| Marie | Q | Q1 | Q1 | Q1 | EE | EE | ||
| Pavel | Q | S | Q1 | Q1 | Q1 | Q1 | ||
| Quentin | Q | S | EE | Q1 | Q1 | Q1 | ||
| Valentin | Q | EE | Q1 | Q1 | Q1 | Q1 | ||
| Pierre | Q | Q1 | Q1 | Q2 | Q1 | D | Éliminé (Semaine 7) | |
| Shirley | Q | Q1 | Q1 | Q1 | D | Éliminée (Semaine 6) | ||
| Lise | Q | Q1 | Q1 | D | Éliminée (Semaine 5) | |||
| Anicée | Q1 | D | Éliminée (Semaine 4) | |||||
| Pol-Henri | EE | D | Éliminé (Semaine 3) | |||||
| Pierre-Pascal | EE | D | Éliminé (Semaine 2) | |||||
| Thibault | D | Éliminé (Semaine 1) | ||||||
| Inès | D | Éliminée (Semaine 1) | ||||||
Légende :
- Vainqueur signifie que le candidat remporte la finale, donc la quinzième saison de Top Chef.
- Q« Q » (pour Qualifié) signifie que le candidat s'est qualifié pour la semaine suivante, à n'importe quel moment de l'épisode.
- Q1« Q1 » signifie que le candidat s'est qualifié pour la semaine suivante, à l'issue de la première épreuve.
- Q2« Q2 » signifie que le candidat a été qualifié pour la semaine suivante par le(s) chef(s) invité(s), à l'issue de la deuxième épreuve (dite généralement « épreuve éliminatoire » - sauf dans certains épisodes).
- S« S » (pour Sauvé) signifie que le candidat ne s'est pas qualifié à l'issue de la première épreuve, mais a été repêché par ses chefs de brigade avant l'« Épreuve éliminatoire ».
- EE« EE » (pour Épreuve éliminatoire) signifie que le candidat a été mis en ballotage lors de l'« Épreuve éliminatoire », mais a été sauvé.
- D« D » (pour Défaite) signifie que le candidat est éliminé à l'issue de l'épisode.
Notes :
Parcours des candidats dans Top Chef : la brigade cachée
| ► Épisode | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ▼ Candidats | |||||||
| Shirley | Q | Q | |||||
| Lise | Q | Q | Q | ||||
| Pierre | D | Éliminé | |||||
| Thibault | Q | Q | Q | Q | D | Éliminé | |
| Pierre-Pascal | Q | Q | Q | D | Éliminé | ||
| Anicée | D | Éliminée | |||||
| Pol-Henri | D | Éliminé | |||||
| Inès | D | Éliminée | |||||
Légende :
- V« V » (pour Vainqueur) signifie que le candidat remporte le concours la Brigade cachée et réintègre le concours Top Chef en quarts de finale.
- Q« Q » (pour Qualifié) signifie que le candidat s'est qualifié pour la semaine suivante.
- D« D » (pour Défaite) signifie que le candidat est définitivement éliminé à l'issue de l'épisode.
Notes :
Résumés détaillés
1er épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Le premier épisode de la quinzième saison sert de cadre à la formation des deux brigades du concours : la brigade grise, coachée par les chefs Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel ; la brigade orange, épaulée par les cheffes Hélène Darroze, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec. La candidate Anicée Lacrouts, sélectionnée lors du concours Objectif Top Chef, a déjà sa place assurée dans la brigade grise.
Lors d'une première épreuve ayant pour thème l'œuf, Hélène Darroze retient Jorick et Shirley pour la brigade orange, tandis que Glenn Viel prend Pierre et Lise pour les gris, envoyant Pierre-Pascal en épreuve éliminatoire. Lors d'une seconde épreuve portant sur la poire, Dominique Crenn retient Valentin et Pavel alors que Glenn Viel sélectionne Clotaire et Marie, laissant Pol-Henri jouer la suite de son concours en épreuve éliminatoire. Lors de la dernière épreuve ayant pour thème la carotte, Stéphanie Le Quellec choisit Quentin et Arnaud. Philippe Etchebest donne la dernière place de la brigade grise à Bryan. Les deux candidats restants, Inès et Thibault, gardent encore une chance d'intégrer le concours.
Les quatre candidats non retenus dans les brigades se départagent au cours d'une épreuve éliminatoire d'une heure ayant pour thème le rouget. Les quatre plats sont dégustés à l'aveugle par les six chefs réunis. Un coup de cœur du jury pour son plat permet à Pol-Henri de se qualifier mais sans rejoindre de brigade. La soupe de rouget de Pierre-Pascal lui permet également de se qualifier comme candidat « solitaire ». Thibault et Inès sont éliminés du concours,,,,,.
2e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Les brigades oranges et grises ont été divisées par deux et seule une moitié des candidats retenus lors de la première semaine participe à cet épisode.
Pierre, Anicée et Bryan de la brigade grise et Shirley de la brigade orange se qualifient lors de l'épreuve du « trompe-palais ».
Les deux candidats non qualifiés, Valentin et Jorick ainsi que le candidat sans brigade Pierre-Pascal s'affrontent en épreuve éliminatoire. Après une première dégustation, Jorick est qualifié par Anne-Sophie Pic.
Un jury composé de Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn déguste à l'aveugle le plat de Valentin et celui de Pierre-Pascal. Valentin est sauvé à la suite de cette dégustation et reste dans la brigade orange. Pierre-Pascal est éliminé du concours sans avoir rejoint de brigade.
À la suite de son élimination, Pierre-Pascal rejoint les deux candidats éliminés la semaine précédente, Inès et Thibault, dans le programme de seconde partie de soirée, Top Chef : la Brigade cachée. À l'issue de l'épreuve, Inès est éliminée définitivement du concours tandis que Pierre-Pascal et Thibault conservent une chance de réintégrer à terme la compétition principale Top Chef,,,.
3e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Les candidats n'ayant pas participé au deuxième épisode se retrouvent dans ce troisième épisode : Pavel, Quentin et Arnaud (brigade orange) affrontent Lise, Marie et Clotaire (brigade grise) sur le thème des plats de bouillon où ils se mesurent également aux chefs doublement étoilés Christophe Aribert, Yoann Conte et Bruno Oger.
Clotaire et Arnaud s'affrontent sur le thème de l'avocat crevettes tout en essayant de surclasser la proposition de Yoann Conte. Lise, Quentin et le chef Christophe Aribert proposent leur version du poireau vinaigrette. Marie, Pavel et Bruno Oger revisitent la soupe à l'oignon. C'est le chef triplement étoilé Éric Frechon qui déguste les propositions à l'aveugle et classe les propositions pour chaque thème. Le candidat le mieux placé pour chaque plat rapporte un point à sa brigade et emporte un point supplémentaire s'il parvient à surclasser le chef étoilé. Clotaire apporte un point aux gris sur l'avocat crevettes, auquel s'ajoute un point apporté par Marie sur la soupe à l'oignon. Sur le poireau vinaigrette, Quentin a surclassé Christophe Aribert et rapporte deux points à la brigade orange. Les deux brigades étant ex æquo, c'est Éric Frechon qui départage les équipes sur l'ensemble de leurs propositions. Il donne la victoire à la brigade grise qui se qualifie au complet.
La brigade orange se retrouve en épreuve éliminatoire où un des trois candidats doit affronter Pol-Henri, candidat sans brigade. Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn décident de sauver Pavel et Quentin et d'envoyer Arnaud, qui à plus à prouver après la première épreuve. Les deux candidats belges, Arnaud et Pol-Henri, ont une heure pour livrer leur version de la crème brûlée.
Après dégustation à l'aveugle par les trois cheffes de la brigade orange, la crème brûlée classique accompagnée de spaghettis de courge réalisée par Arnaud est jugée plus réussie que la lasagne de crème brûlée de Pol-Henri. Pol-Henri est éliminé du concours sans avoir rejoint de brigade.
À la suite de son élimination, Pol-Henri rejoint le concours de repêchage, Top Chef : la Brigade cachée, diffusé en seconde partie de soirée. Il y affronte Pierre-Pascal et Thibault, qualifiés la semaine précédente, sur le thème de Wellington, donné par Pierre Gagnaire. À l'issue des dégustations faites par le chef Gagnaire et François-Régis Gaudry, Pol-Henri est définitivement éliminé du concours,.
4e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Anicée, de la brigade grise, est éliminée à l'issue de cet épisode.
Elle rejoint ensuite le programme de seconde partie de soirée, Top Chef : la Brigade cachée, où elle affronte les candidats Pierre-Pascal et Thibault, qualifiés lors des épisodes précédents. À l'issue de l'épreuve, Anicée est définitivement éliminée, alors que Pierre-Pascal et Thibault restent en lice pour la suite du programme,,.
5e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Lise, de la brigade grise, est éliminée à la fin de cet épisode.
Elle participe ensuite au programme de repêchage des candidats éliminés, Top Chef : la Brigade cachée, où elle affronte les candidats Pierre-Pascal et Thibault, qualifiés lors des épisodes précédents. L'épreuve, qui porte sur l'œuf aspic, se solde par l'élimination de Pierre-Pascal,,.
6e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Il est consacré à la boîte noire, cette fois-ci autour d'un plat créé par le double Meilleur Ouvrier de France Guy Krenzer. Auparavant, deux candidats étaient désignés à l'élimination par deux épreuves techniques imposées par Gilles Goujon : l'omelette soufflée pour la brigade grise et la meringue suisse pour la brigade orange. Marie et Shirley sont ainsi désignées.
Shirley, de la brigade orange, est éliminée à l'issue de cet épisode.
Elle participe ensuite au concours parallèle de repêchage des candidats éliminés, Top Chef : la Brigade cachée, où elle affronte Lise et Thibault, qualifiés lors des épisodes précédents. L'épreuve porte sur le cordon bleu et se solde par l'élimination de Thibault,.
7e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Il est consacré à l'épreuve classique de la guerre des restos, qui a lieu à Cachan (Val-de-Marne). Pavel, Quentin et Valentin se qualifient après la victoire de leur restaurant Iode et Levain. Les six autres candidats doivent se départager au cours d'une épreuve éliminatoire qui se solde par l'élimination de Pierre.
À la suite de son élimination, Pierre rejoint le programme de seconde partie de soirée, Top Chef : la Brigade cachée, où il affronte Lise et Shirley, qualifiées lors des épisodes précédents. À l'issue de l'épreuve, Pierre est définitivement éliminé du concours,.
8e épisode
Cet épisode est diffusé pour la première fois le .
Audiences et diffusion
L'émission est diffusée en France chaque mercredi à 21 h 10 sur M6 à partir du et chaque lundi à 20 h 30 sur RTL-TVI à partir du .
| Épisode | Jour et horaire de diffusion | Nombre de téléspectateurs | Part de marché | Classement des audiences | Réf. | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| (4ans et plus) | (FRDA-50) | |||||
| 1, | Mercredi (21:14 - 22:21) | 2 520 000 | 12,8 % | 29,2 % | 2e | |
| Mercredi (22:29 - 23:37) | 1 820 000 | 13,9 % | 28,9 % | 3e | ||
| Mercredi (23:20 - 00:25) | n.c. | |||||
| 2 | Mercredi (21:13 - 22:05) | 2 410 000 | 12,3 % | 23,5 % | 2e | |
| Mercredi (22:12 - 23:18) | 1 950 000 | 13,6 % | 24,8 % | |||
| 3 | Mercredi (21:10 - 22:20) | 2 100 000 | 10,7 % | 25,7 % | ||
| Mercredi (22:28 - 23:28) | 1 750 000 | 13 % | 27,4 % | |||
| 4 | Mercredi (21:14 - 22:05) | 2 270 000 | 11 % | 24 % | 3e | |
| Mercredi (22:13 - 23:32) | 1 790 000 | 11,8 % | 23,9 % | |||
| 5 | Mercredi (21:14 - 22:07) | 2 080 000 | 9,8 % | 19,3 % | 4e | |
| Mercredi (22:14 - 23:27) | 1 680 000 | 11,2 % | 19,4 % | |||
| 6 | Mercredi (21:14 - 21:59) | 2 090 000 | 10,3 % | 20,4 % | 2e | |
| Mercredi (22:07 - 23:29) | 1 630 000 | 10,4 % | 18,6 % | 3e | ||
| 7 | Mercredi (21:14 - 22:02) | 1 820 000 | 9,1 % | 20 % | 4e | |
| Mercredi (22:09 - 23:43) | 1 650 000 | 11,5 % | 21,6 % | 3e | ||
| 8 | Mercredi (21:14 - 22:02) | |||||
| Mercredi (22:09 - 23:43) | ||||||
| Bilan de la saison | – | |||||
Légende :
- plus hauts scores d'audiences
- plus bas scores d'audiences
