Braai: Barbecue des Afrikaners
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Le braai est le barbecue des Afrikaners. C'est surtout une coutume sociale en Afrique du Sud, mais aussi au Botswana, en Namibie, au Lesotho, au Zimbabwe et en Zambie.
Le terme d'origine afrikaans a été adopté par les Sud-Africains de toute origine ethnique. Le mot « braai vleis » signifie « viande grillée » en afrikaans.
Le mot est souvent utilisé comme un verbe (ce dimanche, on « braai »).
Galerie
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Pièce de bœuf. -
Saucisses. -
Maïs. -
Assiette garnie.
Notes et références
Bibliographie
- (en) Jan Braai, Braai : The South African Barbecue Book, Little, Brown Book Group, 2016, 200 p. (ISBN 9781472137609).
- Lucie Page, « Braai », in Comprendre l'Afrique du Sud, Ulysse, 2012, 121 p. (ISBN 9782896650439).
Annexes
Articles connexes
Liens externes
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