ارزنی سبز
ارزنی سبز، گاورس سبز رنگ، چسبک (نام علمی: Setaria viridis) دانه‌ای شبیه به ارزن کمی درشت تر که بیشتر به کبوتران داده می‌شود.
(حاشیهٔ برهان چ معین) ارزن و گاورس هر دو شباهت به برنج دارند با این تفاوت که ارزن درشت تر کروی تر و سنگین تر از گاورس است و نشاسته گاورس از ارزن بیشتر است و سلولوز گاورس از ارزن کمتر است و روغن دانه‌های گاورس سبک‌تر از روغن دانه ارزن است ومواد معدنی ارزن از گاورس بیشتر است برنج (یا شالی) نیاز مبرم به آب دارد. درحالی‌که ارزن و گاورس به حداقل آب نیاز دارد و درمدت یک ماه به بار می‌نشیند آخر مرداد ماه فصل کاشت آن و آخر شهریور فصل برداشت ان است. بین ارزن و گاورس از نظر کاشت و برداشت و شکل ظاهری هیچ تفاوتی وجود ندارد. ارزن و گاورس در مناطق کم‌آب حاشیه کویر کاشت می‌شوند.
| ارزنی سبز | |
|---|---|
.jpg) | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | تک‌لپه‌ای‌ها |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های کاملینید |
| راسته: | چمن‌سانان |
| تیره: | چمنیان |
| سرده: | ارزنی (سرده) |
| گونه: | S. viridis |
| نام دوبخشی | |
| Setaria viridis (L.) P.Beauv. | |
کاربرد
در خراسان گاورس در پخت یک نوع آش به نام توگی استفاده می‌شود. از آرد آن برای نان نیز استفاده می‌شود. خوراک مورد علاقه پرندگان ازجمله مرغ و کبوتر نیز می‌باشد. در بیسکویتسازی نیز کاربرد دارد.
منابع
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ ارزنی سبز موجود است. |
This article uses material from the Wikipedia فارسی article ارزنی سبز, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). محتوا تحت CC BY-SA 4.0 در دسترس است مگر خلافش ذکر شده باشد. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki فارسی (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.