زغال‌ماهی آلاسکا
زغال‌ماهی آلاسکا و یا آلاسکا پولاک گونه‌ای ماهی از خانواده روغن‌ماهیان (Gadidae) است.
این ماهی نیمه‌لجُه‌زی (نیمه پلاژیک) است که به وفور در شمال اقیانوس آرام یافت می‌شود و بیشترین تراکم آن در شرق دریای برینگ است. این ماهی بزرگ‌ترین منبع غذای دریایی در جهان است و بیش از ۳ میلیون تن از زغال‌ماهی آلاسکا در اقیانوس آرام شمالی از آلاسکا تا ژاپن صید می‌شوند. تنها حدود ۱.۵ میلیون تن از آن توسط ایالت متحده صید می‌شود که بیشتر آن از دریای برینگ می‌باشد.
| زغال‌ماهی آلاسکا | |
|---|---|
 | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | جانوران |
| شاخه: | طنابداران |
| رده: | پرتوبالگان |
| راسته: | روغن‌ماهی‌سانان |
| تیره: | روغن‌ماهیان |
| سرده: | زغال‌ماهی آلاسکا |
| گونه: | T. chalcogramma |
| نام دوبخشی | |
| Theragra chalcogramma (Pallas, 1814) | |
زغال‌ماهی آلاسکا نسبت به زغال‌ماهی اطلس مزه‌ای ملایم‌تر و گوشتی سفید و کم‌روغن دارد و به‌صورت قطعات ناهم‌اندازه‌ای آن را برش داده پس از فرایند انجماد روانه بازار می‌کنند.
این ماهی در اروپا و آمریکا بعنوان ماده اولیه برای سوریمی بکار می‌رود. از این ماهی در فست‌فودهای معروفی مانند مک‌دونالدز، دیری کویینز و آربیز استفاده می‌شود.
منابع
Wiki contributors, "Alaska pollock," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Alaska_pollock&oldid=491339616 (accessed May 12, 2012).
پیوند به بیرون
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ زغال‌ماهی آلاسکا موجود است. |
This article uses material from the Wikipedia فارسی article زغال‌ماهی آلاسکا, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). محتوا تحت CC BY-SA 4.0 در دسترس است مگر خلافش ذکر شده باشد. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki فارسی (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.