واسرشتن
واسرشته یا دناتوره شدن در بیوشیمی، فرآیندی است که در آن پروتئین یا نوکلئیک اسید، ساختار چهارم، سوم و دوم پروتئین حالت طبیعی خود را با اعمال فشار یا ترکیب خارجی مانند یک اسید یا باز قوی از دست می‌دهد.
پروتئین‌های سلول زنده در صورت دناتوره شدن، منجر به اختلال در فعالیت و احتمالاً مرگ یاخته می‌شوند. پروتئین واسرشته طیف وسیعی از ویژگی شامل تغییر ساختاری، از دست دادن حلالیت تا تجمع به دلیل قرارگرفتن در معرض گروه‌های آب‌گریز دارد. از دست دادن حلالیت در نتیجه واسرشتگی، ته‌نشینی نامیده می‌شود.
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Denaturation (biochemistry)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۵ ژانویهٔ ۲۰۲۴.
This article uses material from the Wikipedia فارسی article واسرشتن, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). محتوا تحت CC BY-SA 4.0 در دسترس است مگر خلافش ذکر شده باشد. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki فارسی (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.