Ganba-pasta edo ganba-saltsa Asiako hego-ekialdeko eta Txinako hegoaldeko sukaldaritzaren osagai arrunta da.
Terasi ere esaten zaio (trassi edo terasie ere ahoskatua) indonesieraz, kapi (กะปิ), thailandieraz, belacan (belachan, blachang), malaysieraz, mam tom vietnameraz eta bagoong alamang/aramang tagaloz.
| Ganba-pasta | |
|---|---|
Arrain saltsa, shrimp dish (en)  eta elikagai hartzitu | |
 | |
| Osagaiak | langostinoa |
| Historia | |
| Jatorria | Txinako Herri Errepublika |
Orea ganbaren hartzidurarekin egiten da. Mendebaldar askori ez zaie kondimentu hori ezaguna, usaina oso indartsua izan daiteke (batez ere asafetidarekin alderatzen bada), baina funtsezko osagaia da curry eta saltsa askotan. Caridae familiako izkirekin egin ohi den pasta jaki askoren gozagarri izan daiteke Thailandiako sukaldaritzan, Malaysiako sukaldaritzan, Indonesiako sukaldaritzan eta Filipinetako sukaldaritzan, sarritan, arrainak edo barazkiak bustitzeko saltsen osagai gisa.
Datuak: Q1127705
Multimedia: Shrimp paste / Q1127705This article uses material from the Wikipedia Euskara article Ganba-pasta, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Eduki guztia CC BY-SA 4.0(r)en babespean dago, ez bada kontrakoa esaten. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Euskara (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.
