Urbetsch (russisch урбе́ч, auch urba/урба́, orba/орба́/; lesgisch кӀепӀ, kep; lakisch турт, turt) ist eine dicke Paste dunkelbrauner bis schwarzer Farbe, die aus gestampften und gerösteten Leinsamen, Hanfsamen, Sonnenblumenkernen oder Aprikosenkernen gewonnen wird.
Urbetsch wird in der Küche einiger Völker Dagestans verwendet, oft als Grundsubstanz der gleichnamigen Süßigkeit – in diesem Falle mit Honig und/oder Sahne angereichert. Süßer Urbetsch wird als Brotaufstrich oder Zutat zu komplexen Süßspeisen verwendet.
This article uses material from the Wikipedia Deutsch article Urbetsch, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Abrufstatistik · Autoren Der Inhalt ist verfügbar unter CC BY-SA 4.0, sofern nicht anders angegeben. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Deutsch (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.