Slagtekyllinger eller broilers er kyllinger, der fremavles til kødproduktion.
Begrebet broilers er engelsk og er afledt fra «to broil», at stege.
De fleste racer, der bruges til slagtekyllingeproduktion, er hybrider, som er baseret på nogle specielt udviklede hønseracer, der krydses. Ved at benytte hybrider i slagtekyllingeproduktion opnås forbedrede produktionsresultater. Blandt de hønseracer, der benyttes til krydsavl af slagtekyllinger, er Ross 308, Isa og Redbro.
Kraftfoderet kyllingerne får, gør at de kan nå en vægt på ca. 2 kg i løbet af bare 8 uger. I løbet af 1950’erne satsede fødevareindustrien stærkt på at få fremavlet gode kyllinger, og egenskaber hvor hurtig vækst blev prioriteret, samt kraftig muskelmasse og kød af god kvalitet.
Udtrykket broiler var mere udbredt i 1970- og 1980-tallet som betegnelse for en stor grillet kylling som dagligvarebutikkerne solgte. Fra 1990-tallet blev udtrykket sjældnere i daglig tale, og dagligvarebutikkerne betegner stadig oftere 'broileren' som 'grillet kylling'. Begrebet «politisk broiler» bliver af og til benyttet nedsættende om en politiker med ringe eller ingen erfaring fra arbejdslivet.
This article uses material from the Wikipedia Dansk article Slagtekyllinger, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.