Wärch
Romän
- 2006 La trota ai tempi di Zorro, Roma, DeriveApprodi
- 2008 Umberto Dei. Biografia non autorizzata di una bicicletta, Firenze, Cult (nuova edizione 2014, Portogruaro, Ediciclo)
- 2009 La signora del caviale, Firenze, Cult (nuova edizione 2017, Milano, Antonio Tombolini Editore)
- 2011 Barafonda, Firenze, Barbès
- 2013 Nel nome di Marco, Portogruaro, Ediciclo
- 2014 Fotogrammi in 6x6, Milano, Antonio Tombolini Editore
- 2017 La figlia del partigiano O'Connor, Firenze, Edizioni Clichy
- 2020 Lo sciamano delle Alpi, Udine, Bottega Errante Edizioni
Churzgschichte
- 2012 Un ombrello per le anguille, Milano, Guido Tommasi
Saggi
- 1997 I custodi delle acque - storia dell'Avpmo, Domodossola, Grossi
- 2008 Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del Grande Fiume, Milano, Guido Tommasi
- 2010 I sapori della Terra di Mezzo. A due passi da Milano tra Lomellina e Valle del Ticino, Milano, Guido Tommasi
- 2012 Il paese dei Ghiottoni. Il Montefeltro, Frusaglia, il Mare sulle orme di Fabio Tombari, Milano, Guido Tommasi
- 2013 Il caviale del Po. Una storia ferrarese, Ferrara, 2G Edizioni (2014, Milano, Antonio Tombolini Editore in ebook)
- 2016 Il pescatore di tempo, Portogruaro, Ediciclo
- 2018 Il suono della solitudine, Portogruaro, Ediciclo
Fotene
- 2005 Il gambero nero – ricette dal carcere, Roma, DeriveApprodi (con Davide Dutto)
- 2006 Monsù Fotogallo, Savigliano, L'Artistica (con Davide Dutto)
- 2008 Ibleide. Uomini e Olio, Fossano, Cibele (con Davide Dutto e Lorenzo Piccione di Pianogrillo)
- 2008 Sovversivi del gusto, Rimini, Ndapress (con Marco Salzotto)
- 2009 Sovversivi del gusto - volume 2, Rimini, Ndapress (con Marco Salzotto)
- 2010 La piadina filosofale, Fossano, Cibele (con Davide Dutto)
- 2012 Sovversivi del gusto. Ottantasei storie di resistenza gastronomica, Firenze, Cult (con Marco Salzotto)
Gastrofüerer
- 1998 La piadina romagnola, Verucchio, Pazzini
- 2005 La cucina riminese tra terra e mare, Rimini, Panozzo (con Piero Meldini)
- 2006 Tra tradizione e innovazione guida enogastronomica della Toscana, Bergamo, Bolis Edizioni
- 2006 Sangiovese, Rimini, Ndapress (con Roberta Sapio)
- 2012 A pranzo con Giulia, Milano, Guido Tommasi
Wanderbüecher
- 1990 Pesca - 70 itinerari nelle Marche e Umbria, Milano, Giorgio Bernardini (con Marco Fabbri)
- 1991 Pesca - 70 itinerari in Toscana, Milano, Giorgio Bernardini (con Marco Fabbri)
- 1991 Pesca - 65 itinerari in Emilia-Romagna, Milano, Giorgio Bernardini (con Marco Fabbri)
- 1993 La pesca alla trota in Italia, Firenze, Edai
- 1994 Il carpfishing in Italia, Firenze, Edai (con Massimo Mantovani)
- 1995 A pesca in Ossola, Domodossola, Grossi
Priise
- 2005 il volume fotografico Il gambero nero - ricette dal carcere (DeriveApprodi, Roma, 2005) realizzato insieme al fotografo Davide Dutto vince la X edizione del premio nazionale Libri da Gustare [1] di La Morra (Cuneo).
- 2010 I sapori della Terra di Mezzo vince la sezione dedicata alla saggistica del premio nazionale Tracce di Territorio [2].
- 2010 La signora del caviale si aggiudica il secondo posto del premio giornalistico internazionale “La Camera di Commercio e la Provincia di Ferrara per l'agroalimentare, il turismo e l'ambiente”.
- 2011 Sovversivi del gusto - volume 2, realizzato con il fotografo Marco Salzotto, si aggiudica il Gourmand Best in the World 2010 per la fotografia [3].
- 2013 A pranzo con Giulia si aggiudica il premio Selezione Bancarella per la cucina [4].
- 2013 Barafonda si aggiudica il premio letterario intitolato a Francesco Serantini [5].
- 2014 Il caviale del Po. Una storia ferrarese si aggiudica il premio giornalistico internazionale della Camera di Commercio di Ferrara.
- 2015 Umberto Dei. Biografia non autorizzata di una bicicletta si aggiudica il Premio Letterario Città di Cava de' Tirreni [6].
- 2015 Umberto Dei. Biografia non autorizzata di una bicicletta si aggiudica il Premio letterario internazionale Città di Arona [7]
- 2015 Umberto Dei. Biografia non autorizzata di una bicicletta si aggiudica il Premio Giuria dei Lettori del Premio Biella Letteratura e Industria [8]
Internet
Fuessnote
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