紅柄牛肝菌(Boletus erythropus),或稱赤柄牛肝菌,是一种野生牛肝菌蘑菇。菌傘陽面呈紅褐色至深褐色,闊葉林地上散生。分布於河北、安徽、江蘇 、台灣、北歐、北美。可供食用。
紅柄牛肝菌 | |
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科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 牛肝菌目 Boletales |
科: | 牛肝菌科 Boletaceae |
属: | 牛肝菌属 Boletus |
种: | 紅柄牛肝菌 B. erythropus |
二名法 | |
Boletus erythropus 佩尔松 |
Boletus erythropus | |
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真菌形态特徵 | |
子實層上有萌發孔 | |
蕈傘為凸面 | |
子實層連生 | |
蕈柄裸露 | |
孢印橄欖棕色 | |
菌根真菌 | |
美味 但不建議食用 |
红柄牛肝菌由克里斯蒂安·亨德里克·佩尔松(Christian Hendrik Persoon)于1796年描述,其名称来自希腊语ερυθρος (红色)和 πους (脚),指其柄为红色。
红柄牛肝菌是一种大型蘑菇,颜色为褐色,其球盖型菌盖直径可达20厘米。它具有小的桔红色气孔,成长后变成锈红色,挫伤处为蓝色到黑色。菌管为黄绿色,切割后迅速成为蓝色。菌柄厚,色彩艳丽,主要为黄色,密集分布红点,高度为4-12厘米,没有网状花纹,被切后变成深蓝色。这种蘑菇几乎没有气味。孢子为橄榄绿棕色。
这种真菌夏季和秋季生长在欧洲落叶林或针叶林地。人们常常在美味牛肝菌附近发现它。它也广泛分布于北美,分布范围从加州北部到阿拉斯加,在云杉下面尤其常见。北美东部,它在软木树和硬木树下均有增长。它喜欢酸性土壤。
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