乾冰又称片冰,是二氧化碳的固体形式。在正常气压下,二氧化碳的凝固点是攝氏負78.5度,在需要让物體維持冷凍或低溫狀態时非常有用。其無色、無味、不易燃、略帶酸性。乾冰的密度各不相同,但通常約為1.4至1.6 g/cm3。乾冰能夠急速的冷凍物體和降低溫度並且可以用隔離手套來做配置。現在乾冰已經廣泛的使用在許多層面,乾冰在增溫時是由固態直接昇華為氣態,直接轉化為氣體而省略轉為液態的程序,因此其相變並不會產生液體,也因此稱做“乾冰”。要將二氧化碳變成液態,就必須將氣壓增強至5.1大氣壓才會出現液態二氧化碳。
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1834年,法國化學家查理斯·蒂洛勒爾首先發現乾冰并发表论文。在他的實驗中,他注意到當打開一大瓶液體二氧化碳的瓶蓋,大多數液體二氧化碳快速蒸發。這使得在容器中只有固體乾冰。1924年,湯瑪斯·B·Slate申請商業銷售乾冰的美國專利。後來,他第一個成功地将製造乾冰作為一個行業。1925年乾冰(DryIce)美國公司用商標「乾冰」(即现在的俗称)命名這種固體形式的二氧化碳;同年,乾冰有限公司第一次銷售乾冰,用於製冷的目的。
乾冰又被称作片冰(Cardice),这是气液英国有限公司(Air Liquide UK Ltd.)的注册商标。
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