牛

  想搵第二個意思嘅話，請睇牛 (搞清楚)。 牛（粵拼：ngau4，學名：Bos taurus）係一種有蹄同埋有四隻腳嘅動物，屬於牛科。卡爾林奈將牛分咗做三類：歐洲牛，亞洲牛同埋佢哋嘅始祖。不過，由於混血嘅關係，而家嘅人，或者生物學家，都唔會再當牛係三種動物，就算係乳牛同埋牛公都當係同一種。 牛...

⽜，又稱⽜部，係康熙部首，排九十三，萬國碼爲U+2F5C。佢相對應嘅唐字係牛，萬國碼U+725B。...

牛沙瓜） 牛腸 牛肺 牛膀，即胰臟 牛肚，即瘤胃（草胃或毛肚） 牛肝 牛腎 牛腸，包括牛大腸或牛小腸 牛百頁，即重瓣胃 金錢肚，即網胃（蜂巢胃） 牛沙瓜或牛傘肚，即皺胃（真胃） 較特別同少有嘅： 牛薑（牛嘅喉嚨） 牛天梯（牛嘅氣管） 牛心頂（牛嘅心臟血管頭） 牛荔枝（牛嘅睪丸） 牛鞭（牛嘅陽具）...

牛肋扒（Prime rib），又叫牛肋肉、牛肋骨，係種牛扒，嚟自牛近住肋骨嘅肉，多數係第2到7支肋骨之間，油花比較多，肉味比較濃。 肉眼扒...

牛肩扒（Chuck steak），又叫牛肩肉、牛肩胛肉，係種牛扒，嚟自牛近住頸嘅膊頭部位，肉味比較濃。...

癲牛病，又叫瘋牛症、瘋牛病，學術上叫牛腦海綿狀病變，係種感染牛嘅腦病，由朊毒體引發。...

牛𦟌（Beef shank，俗寫牛展），又叫牛腱，係牛腳嘅肌肉，通常用鹵水整或者炆熟。台灣牛肉麵嘅牛肉，通常都會用牛𦟌。由於牛成日用到呢度嘅肌肉，所以牛𦟌比較少脂肪同乾身。亦因為咁，牛𦟌適合長時間咁煮或者用嚟煲湯。 牛冧扒（Rump steak） 牛髀扒（Round steak）...

牛髀扒（Round steak），又叫牛髀肉，係種牛扒，嚟自牛後腳嘅大髀部位。 牛冧扒...

牛扒較為鮮嫩，售價亦稍高。 牛腩扒 — 從隔膜（diaphragm）取得。非常好味，但亦好難煮。 Ｔ骨牛扒 — 由紐約牛扒同一小部分嘅免翁牛柳组合而成。一邊係紐約牛扒，另一邊係免翁牛柳，中間俾腰脊骨隔住。 一啲食品雖然有「steak」嘅名但唔係真正嘅牛扒： 梳士巴利牛扒 — 唔係牛...

牛腹扒（Flank steak），又叫牛腹肉，係種牛扒，嚟自牛後半部嘅腹部部位，通常用燒烤手法泡製。 牛隔膜扒 牛腩扒...

牛頭角下邨係香港嘅一條公共屋邨，喺九龍牛頭角牛頭角道 120 號，一共有6座樓，五座喺2012年入伙，一座喺2015年入伙。 上一代牛頭角下邨喺1967至1969年起，原名牛頭角徙置區，有14座。 李慧詩：香港單車手，自細喺牛頭角下邨大，畀人叫做「牛下女車神」 《牛下女高音》：無綫電視劇集，用牛頭角下邨做背景...

剦牛公，剦咗嘅牛公。牛公剦咗，脾氣無咁暴戾，會用來做種種勞力，如犂田、拉車、畀人騎咁。剦牛公亦寫做閹牛公。 英文叫ox，眾數寫oxen。...

  「角馬」跳轉到呢度。想搵傳說生物，請睇「獨角獸」。 牛羚（學名：Connochaetes）又叫角馬，係偶蹄目牛科嘅一個屬，有2個品種：黑牛羚（Connochaetes gnou）同藍牛羚（Connochaetes taurinus）。...

牛冧扒（Rump steak），又叫牛冧肉，係種牛扒，嚟自牛後腳嘅屁股部位。 牛髀扒...

封門牛柳（Hanger steak），簡稱封門柳，又叫牛隔膜扒、牛隔膜肉，係種牛扒，嚟自牛前腹近住橫隔膜嘅部位。 牛腹扒 牛腩扒...

禧福牛（Hereford cattle），又叫海福特牛，係一種發源自英國英倫禧福郡嘅家牛品種。佢哋名氣雖然唔及安格斯牛，但都係好常見用嚟出產牛肉嘅牛。...

牛池灣村係香港一條村，亦係街市，嚮東九龍牛池灣，港鐵彩虹站C1同C2出口，貼住牛池灣街市、牛池灣體育館、牛池灣文娛中心、牛池灣市政大樓、牛池灣消防局、聖若瑟安老院、彩虹花園、龍翔道、清水灣道、彩虹邨。 牛池灣村以前叫牛池灣鄉，係香港九龍十三鄉其中一個，而家重有好多間舊屋保存住。 牛...

牛頭角（粵拼：ngau4 tau4 gok3；英文：Ngau Tau Kok）係香港新九龍東面嘅一個地方，喺佐敦谷南，九龍灣東，秀茂坪西，觀塘市中心西北，有住宅、工業大廈同商業大廈。牛頭角而家行政上屬於觀塘區。 牛頭角未填海嗰陣，原本係海角之一，亦係九龍四山之一，因為嗰處係石山嚟，有客家人移民落嚟...

牛科係偶蹄目動物，包括牛、羊、羚羊等動物，下分九個亞科：牛亞科、羊亞科、高角羚亞科、狷羚亞科、羚羊亞科、麂羚亞科、馬羚亞科、葦羚亞科同短角羚亞科。...

牛，星官之一，二十八宿之一。牛在北方玄武，玄武龜蛇，牛為蛇之身。遠古之牛，當為牽牛星，光星司辰，另有象為扣牛鼻之繩，故為牽牛。歲差之故，牽牛星改歸河鼓，而另立月舍牛宿，宿星皆暗。恆星有六，上五者交叉排列，叉下底少少有一星。西洋星座，牛入摩羯座。 漢古詩十九首，「迢迢牽牛星，皎皎河漢女。」此時牽牛已屬河鼓，非在牛宿，儀象考成編為河鼓二。...