Муса́ка або мусака́ (грец.
слов. мусака/musaka; musaqqaʿa) — традиційна страва з баклажанів на Балканах і Близькому Сході.
Походження | Греція |
---|---|
Необхідні компоненти | баклажан[d], томатний соус, фарш, цибуля[d], помідор[d] і стручковий перець |
Грецька мусака складається із запечених шарів баранини, баклажанів, помідорів і білого соусу бешамель. Іноді в мусаку додають кабачки, картоплю або гриби.
В арабських країнах мусака являє собою холодний салат з помідорів та баклажан, схожий на італійську капонату. У сербській, боснійській і румунській кухнях мусака може готуватися з помідорами замість баклажанів.
У Болгарії мусака — це запечена суміш фаршу та картоплі із заливкою. А страву на кшталт грецької мусаки, що складається з різних овочів, картоплі та м'яса, називають гювеч. Слово «гювеч» має в болгарській мові переносне значення — халява.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Musaka |
This article uses material from the Wikipedia Українська article Мусака, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.