Мюллер-Тургау («нім.
Основні площі виноградників розташовані у Німеччині. Вирощується також у Австрії, Швейцарії, Італії, Новій Зеландії, Закарпатській області України та інших країнах.
Мюллер-Тургау був створений у 1882 році у Гайзенгаймі швейцарським ботаніком Германом Мюллером з кантону Тургау шляхом гібридизації сортів Рислінг та Мадлен Рояль. У ХХ сторіччі був досить популярним та комерційно успішним сортом, але зараз витісняється сортами з більш якісними характеристиками сусла.
Ранньостиглий сорт, врожай достигає при сумі активних температур 2780 °C. Лист середнього розміру, сильнорозсічений, п'ятилопатевий, на нижній частині є опушення. Гроно середнього або великого розміру, середньої щільності, конічне або циліндроконічне. Квітка двостатева. Ягоди жовто-зелені, округлі, з мускатним присмаком. Середня маса 100 ягід — 160 — 180 г. Шкірка товста, сік безкольоровий, цукристість соку досить висока, 19 — 23 г/100мл, кислотність низька, 4,5 — 6,2 г/л. Сорт нестійкий до мілдью, оїдіуму сірої гнилі. Пошкоджується філоксерою та іншими шкідниками. Мюллер-Тургау невибагливий до ґрунтів, але ґрунт повинен мати достатньо вологи..
З Мюллер-Тургау виробляються як моносортові так і купажні вина. Сортові вина часто мають солодкий персиковий аромат, на смак вино зазвичай відрізняється низькою кислотністю (але кислотність може бути і гарно вираженою, це залежить від виробника) та фруктовими нотами. Таке вино зазвичай вживають молодим, за винятком вин з північної Італії (регіон Трентіно-Альто-Адідже), де поєднання старої лози та крутих схилів виноградників народжує якісні вина з гарним потенціалом до витримки. Вино гарно поєднується з м'якими сирами та стравами з морепродуктів.
This article uses material from the Wikipedia Українська article Мюллер-Тургау, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.