Жовтий Осот Городній: вид рослин

Рослина при пораненні виділяє молочно-білий сік. Стебло прямостояче, порожнисте, гладеньке, 40 — 120 см заввишки. Листки чергові, матові, голі, стругоподібно-перистонадрізані або нерівномірно-колючозубчасті; нижні — черешкові, серединні й верхні — з стеблообгортною серцеподібною основою і гострими вушками. Кошики — в розгалуженому суцвітті, на потовщених ніжках. Квітки язичкові, жовті, рідше — бліді, з червоними смужками на відгині. Плід — сім'янка. Цвіте з червня по жовтень.

Рослина виявляє сечогінні, жовчогінні, легкі послаблювальні, молокогінні, кровоспинні та протизапальні властивості. В народній медицині настій трави приймають при простудах, жовтяниці, кровохарканні, болях у сечовому міхурі (зокрема, при каменях), проти глистів та як засіб, що підсилює процес молокоутворення у матерів-годувальниць. Свіжий молочний сік рослини використовували для лікування хвороб печінки, а всю рослину — для лікування подагри. Свіже потовчене листя прикладають до ран, які кровоточать.

Молоде листя й стебла осоту, доки вони ще крихкі й ніжні, їстівні для людини як листовий овоч: для салатів, овочевого пюре та як присмаку для юшок, рису, плову, м'ясних солянок. Старі листи й стебла можуть бути гіркими, але молоді листки мають смак, схожий на салат. Листя має 30-35 хв помокнути в солоній воді, щоб пом'якшився гіркуватий присмак. Очищені від шкірки та розтерті молоді стебла осоту — відомі ласощі для дітей і дорослих. Відварені в солоній воді молоді стебла та пагони готують як цвітну капусту або спаржу — з сухарями в олії.

До лікувально-профілактичного харчового раціону включають салати з молодого листя рослини.

• Список видів роду жовтий осот

• Жовтий осот городній // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 163. — ISBN 5-88500-055-7.
• Осот жовтий городній (Sonchus oleraceus L.) [Архівовано 23 квітня 2016 у Wayback Machine.] // Аграрна енциклопедія
• Жовтий осот городній [Архівовано 31 жовтня 2014 у Wayback Machine.]
• Sonchus oleraceus [Архівовано 31 жовтня 2014 у Wayback Machine.]
• [[https://web.archive.org/web/20161104010525/https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=34939 Архівовано 4 листопада 2016 у Wayback Machine.] Taxon: Sonchus oleraceus L. // U.S. National Plant Germplasm System] (англ.)

Це незавершена стаття про айстрові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.