เคอรีววสท์ (เยอรมัน: Currywurst, ออกเสียง: ) เป็นอาหารจานด่วนชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากเยอรมนี ประกอบด้วยบราทววสท์ (ไส้กรอกหมู) ที่นำไปต้มหรือนึ่งแล้วทอด จากนั้นมักหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำก่อนราดซอสมะเขือเทศและโรยผงกะหรี่ หรือราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ผสมผงกะหรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ แบบสำเร็จรูป โดยนิยมเสิร์ฟอาหารชนิดนี้กับเฟรนช์ฟรายส์
เคอรีววสท์ | |
ประเภท | บราทววสท์ |
---|---|
แหล่งกำเนิด | เยอรมนี |
อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
ส่วนผสมหลัก | บราทววสท์ (หมู), ซอสมะเขือเทศ, ผงกะหรี่ |
เคอรีววสท์เป็นที่นิยมทั่วเยอรมนีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตมหานครเบอร์ลิน ฮัมบวร์ค และรัวร์ ความแตกต่างอย่างชัดเจนในแง่ชนิดไส้กรอกและส่วนผสมของซอสราดเกิดขึ้นระหว่างพื้นที่เหล่านี้
ผู้ประดิษฐ์เคอรีววสท์โดยทั่วไปถือว่าคือ แฮร์ทา ฮอยแวร์ ในเบอร์ลิน เมื่อปี 1949 เมื่อเธอได้ซอสมะเขือเทศ (หรือเป็นไปได้ว่ารือซอสวูสเตอร์เชอร์) และผงกะหรี่มาจากทหารอังกฤษในเยอรมนี เธอจึงผสมส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากับเครื่องเทศอื่น ๆ เทลงบนไส้กรอกหมูย่าง และเริ่มวางขายขนมราคาถูกแต่อิ่มจานนี้จากร้านริมทางในย่านชาร์ลอทเทินบวร์กในเบอร์ลิน อาหารจานนี้กลายมาเป็นที่นิยมในหมู่คนงานก่อสร้างที่กำลังทำงานสร้างนครเบอร์ลินขึ้นใหม่หลังสงครามสิ้นสุด
เธอได้จดลิขสิทธิ์ซอสของเธอภายใต้ขื่อ "ชิลลุป" ("Chillup") ในปี 1951 ในยุคทองของร้าน มียอดขายสูงถึง 10,000 ชิ้นต่อสัปดาห์ ต่อมาเธอได้ขยับขยายเป็นภัตตาคารขนาดย่อมที่เธอเปิดบริการจนปี 1974
This article uses material from the Wikipedia ไทย article เคอรีววสท์, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). เนื้อหาอนุญาตให้เผยแพร่ภายใต้ CC BY-SA 4.0 เว้นแต่ระบุไว้เป็นอื่น Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki ไทย (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.