มีเนสโตรเน
มีเนสโตรเน (อิตาลี: minestrone) เป็นซุปผักแบบอิตาลีอย่างหนึ่ง มักเติมพาสตาหรือข้าวลงไปด้วยและบางครั้งก็เติมทั้งสองอย่าง ส่วนผสมโดยทั่วไปได้แก่ ถั่ว หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แคร์รอต มะเขือเทศ น้ำสต๊อก และครูตง
 มีเนสโตรเนที่ทำเองในครัวเรือน | |
| ประเภท | ซุป |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อิตาลี |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ผัก (ถั่ว, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แคร์รอต, มะเขือเทศ), น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า, พาสตาหรือข้าว (บ่อยครั้ง) |
มีเนสโตรเนไม่มีสูตรตายตัว ผู้ปรุงสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามที่มีอยู่หรือตามต้องการ บางสูตรอาจใช้ผักล้วน ๆ บางสูตรอาจมีเนื้อสัตว์หรือใช้น้ำสต๊อกจากกระดูกสัตว์ (เช่น น้ำสต๊อกไก่) อันเจโล เปลเลกรีนี นักเขียนเรื่องอาหาร อ้างว่าพื้นฐานของมีเนสโตรเนคือซุปถั่ว และอ้างว่าถั่วบอร์ลอตตี (ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าถั่วโรมัน) "เป็นถั่วที่ใช้ปรุงมีเนสโตรเนแท้ ๆ"
อ้างอิง
This article uses material from the Wikipedia ไทย article มีเนสโตรเน, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). เนื้อหาอนุญาตให้เผยแพร่ภายใต้ CC BY-SA 4.0 เว้นแต่ระบุไว้เป็นอื่น Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki ไทย (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.