두부

두부(豆腐)는 콩으로 만든 식품의 한 가지로, 물에 불린 콩을 매에 갈아 자루에 넣고 짜서 간수를 넣어 엉기게 한 것이다. 콩물에 간수 등을 넣어 굳혀서 각지게 만든 가공식품이다. 콩물로 두부를 만드는 것은 우유에서 치즈를 얻어 내는 것과 비슷한 기술이다. 아시아 음식이나...

두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다. 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다. 중국 북부식 더우푸나오(중국어: 豆腐脑, 병음: dòufunǎo, 한자음: 두부뇌)는 짭조름하거나 매운 양념 또는 소스와...

두부외상(頭部外傷, 영어: head injury, 독일어: Kopftrauma)이란 머리에 외력이 가해져 발생한 장애 상태의 총칭이다. 외상성 뇌손상을 연발시키는 경우가 적지 않으며, 두부외상 발생 순간 뇌손상이 동반되기도 한다. 두부외상은 개방성 두부외상과 폐쇄성 두부외상으로...

행인두부(杏仁豆腐)는 베이징과 홍콩에서 주로 먹는 디저트이다. 일본에서도 사람들이 즐겨 먹는다. 전 세계적으로 딤섬 레스토랑에서 이 디저트를 잘 내놓는다. 행인두부는 인스턴트식 믹스(mix)를 이용하여 만들거나, 아예 처음부터 만들 수 있다. 그냥 먹거나, 과일과 함께...

끓인 반찬이다. 한국의 밥상에서는 국이나 탕, 또는 찌개가 들어가는 일이 많다. 조치라고도 부른다. 국물을 바특하게 잡아 고기·채소·두부 등을 넣고 양념과 간을 맞추어 끓인다. 찌개는 국물이 위주인 국에 비해 국물이 적고 건더기와 국물을 반반으로 한 요리로 간이 센 편이다...

두부껍질(豆腐--) 또는 두부피(豆腐皮)는 두부가 익어서 엉길 때 그 겉을 긁어낸 것이다. 한국에서는 말린 두부껍질을 불려 기름과 식초를 치고 마른 새우 살, 해삼, 버섯, 죽순 등을 불려서 함께 넣고 비벼 두부껍질비빔을 만든다. 일본에서는 두부껍질이 유바(湯葉)라 불린다...

두부 프로레슬링(豆腐プロレス)는 일본의 TV 아사히 계열의 드라마이다. 2017년 1월 22일부터 7월 2일까지 매주 토요일(격주 일요일) 심야로 방송하였다. 연출 : 토요시마 케이스케, 요시다 코타 극본 : 토쿠오 코우지, 스즈키 타이치 미야와키 사쿠라 - 체리 미야와키...

순두부찌개는 순두부를 주재료로 한 한국 요리의 찌개이다. 부재료로는 조개, 육류, 두부, 파, 마늘, 고춧가루, 소금 등이 사용되는데, 때에 따라 달걀이나 버섯, 후춧가루, 고추기름 등을 넣기도 한다. 매운 음식을 싫어하는 사람들에게는 육수에 순두부와 달걀을 풀어 만든...

두부김치는 볶은 김치에 따뜻하게 데운 두부를 곁들인 음식이다. 일반적으로 돼지고기가 김치와 함께 조리되어 나온다. 이 음식은 소주 혹은 막걸리를 마실 때 종종 안주로 제공된다. 두부 김치두루치기 조리법[깨진 링크(과거 내용 찾기)] - 동아닷컴 두부김치볶음 조리법 -...

춘권의 '권'과 같은 글자이며, 첫글자 '부'는 두부의 '부'와 같다. 광둥요리 식당에 따라 밤시간에 바삭하게 튀긴 부피권을 서빙하는 곳이 있는데 마요네즈를 디핑소스로 가져다주는 경우가 많다. 부피권은 두부권 (豆腐捲, 광둥어로 토푸귄)이라고도 한다. 부피권에 들어가는...

아시아·아프리카·오스트레일리아 등지에 널리 분포하는 한해살이풀이다. 식용작물로서 널리 재배한다. 콩을 사용하는 전통적인 비발효 식품에는 두유와 두부 껍질을 만드는 두유가 포함된다. 발효 콩 식품에는 간장, 발효 된장, 낫토, 템페 등이 있다. 무지방(지방이 제거된) 대두박은 동물...

소는 떡이나 만두, 김치 등을 만들 때 맛을 내기 위해 속에 넣는 여러 가지 재료를 말한다. 팥 콩 깨 밤 대추나무 향신료 고기 두부 배추김치 숙주나물 양파 버섯 무 대파 쪽파 미나리 양파 마늘 굴 배 파르스(Farce)는 주로 프랑스 요리에서 굽는 요리에 다양한 재료로...

2010년 7월 9일 고시된 성천항 개발계획의 주요내용은 다음과 같다. 외측방파제: 간부 75m (사석경사제 + 다목적호안블록), 두부 10m (사석경사제) 내측방파제: 20m (중공 블록식) 물양장: 232m (콘크리트 블록식) 선양장: 25m 박지 준설: 1,034m3...

마파두부(중국어 간체자: 麻婆豆腐, 병음: mápó dòufu)는 쓰촨성에서 유래한 대표적인 중국 요리이다. 마파두부는 두반장을 베이스로 한 밝고 기름진 매운 소스를 곁들인 두부와 더우츠, 그리고 잘게 다진 고기가 주요 재료이며, 전통적으로 고기는 소고기를 쓴다. 남방개...

스핑 현의 이족은 이룽 호 주변에 살며 하이차이창(海菜腔)으로 불리는 전통 음악의 한 형태를 연주한다. 현의 특선 요리로 스핑 두부(石屏豆腐)가 있다. 농산품으로 오렌지, 양메이같은 과일이 생산된다. 7개 진, 2개 향을 관할한다. 진: 异龙镇, 宝秀镇, 坝心镇, 龙朋镇...

유부주머니 : 속재료는 떡이다. 한펜 소 힘줄 당근 미역 토란 감자 은행 죽순 양배추말이 버섯 : 표고버섯, 잎새버섯, 큰느타리 두부 냉동두부 가마보코 달팽이 문어 소시지 닭고기 토마토 우동 튀김어묵 생선 완자 츠쿠네 사오마이 덴가쿠 어묵 위키미디어 공용에 오뎅 관련 미디어...

조림은 두부, 채소, 고기, 해산물로 만든 한국 요리이다. 조림이라는 낱말은 한국어 동사 "조리다"에서 비롯한 말이다. 이 용어는 17세기까지 요리책에 등장하지 않았다. 왜냐하면 그 당시에는 한국에서 이 용어가 분화되지 않았기 때문이다. 1800년대 말의 요리책인 시의전서는...

9-19잡, 22-13제, 22-14잡,22-15제 시유지: 4,436m2 선착장 140m, 방파제 154m, 선착장 160m 선착장 두부 보강 A=315m2, 선착장 진입로 보강 L= 90m, 물양장 전면 호안 보강 L= 68m 굴, 꽃게 2010년 6월 29일, 인천광역시고시...

500m2 2010년 7월 9일 고시된 송포항 개발계획의 주요내용은 다음과 같다. 방파제: 간부 75m (사석경사제 + 친수호안블록), 두부 10m (사석경사제) 물양장: 319m, (콘크리트블록식 + 다목적호안블록식) 박지 준설: 13,750m3 2011년 11월 14일...

바탕으로 한 수많은 조리법들이 개발되었으며, 문화권에 따라서는 고기 대신 채소나 두부, 물고기 등을 사용해 미트볼을 만드는 경우도 있다. 한국에서는 잘게 이긴 쇠고기나 돼지고기에 두부와 다진 파 등을 섞어 동글납작하게 빚은 다음 달걀물을 씌워 기름에 지져 만든 동그랑땡을...