食物

きる、食用可能な状態のもの。人間が日常的に食物として摂取するものの総称である。食物（しょくもつ）、食料品（しょくりょうひん）とも呼ばれる。 「食糧」と「食品」と「食物」といった近接した意味の用語があるが、おおむね、「食糧」は食品よりも材料寄りの概念で、食物は食品が調理されたものとされる。例えばイネ…

食物連鎖（しょくもつれんさ、英: food chain）とは、生物群集内での生物の捕食（食べる）・被食（食べられる）という点に着目し、それぞれの生物群集における生物種間の関係を表すことである。 生物は同種、他種を問わず、様々な形で自分以外の生物個体を利用して生きている。その中で最も典型的に見られる利用法が他者の捕食である。…

食物繊維（しょくもつせんい）とは、人の消化酵素によって消化されにくい、食物に含まれている難消化性成分の総称である。その多くは植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分であるが、植物の貯蔵炭水化物の中にはグルコマンナンやイヌリンの様に栄養学的には食物繊維としてふるまうものも少なくない。化学的に…

食物アレルギー（しょくもつアレルギー、英語: Food allergy）は、原因食物を摂取した後に免疫学的機序を介して起こる生体にとって不利益な症状（皮膚、粘膜、消化器、呼吸器、アナフィラキシー反応など）である。食品によっては、アナフィラキシーショックを発症して命にかかわることもある。一部の集団では…

日本神話における食物起源神話（にほんしんわにおけるしょくもつきげんしんわ）では、日本神話における、食物の起源に関する神話について記述する。 日本神話における食物起源の記述には、東南アジアでよく見られるハイヌウェレ神話の特徴が見られる。即ち、排泄物から食物などを生み出す神を殺すことで食物の種が生まれたとするものである。…

energy、別名生理的エネルギー値、生理的エネルギー量、代謝熱量、代謝エネルギー量）とは、生物の活動に伴って吸収消費される熱量（エネルギー）のことを言う。主に摂取する食物から得られる栄養学的熱量や、運動や代謝によって消費されるエネルギーについて用いられる。 生理的熱量の計量単位は、国際単位系および計量法では、ジュール…

んぱく質、脂肪は、多くの生物種で栄養素であり、「三大栄養素」とも呼ばれている。 栄養学上は炭水化物は糖質と食物繊維の総称として扱われており、消化酵素では分解できずエネルギー源にはなりにくい食物繊維を除いたものを糖質と呼んでいる。三大栄養素のひとつとして炭水化物の語を用いるときは、主に糖質を指す。 炭水化物の多くは分子式が…

食物連鎖と呼ぶが、近年ではその複雑さを強調して食物網が用いられることが多い。 食物網を見渡すとき、植物、それを食べる植食者、さらにそれを食べる肉食者というように生きたものを起点とする食物網がある。これに対して、生物の遺体や排出物を起点として微生物がこれを利用し、さらにそれを他の生き物が利用する食物網がある。前者を生食食物網…

生活科学部 食物栄養科学科 京都光華女子大学 健康科学部 健康栄養学科 京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 畿央大学 健康科学部 健康栄養学科 奈良女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科 帝塚山学院大学 人間科学部 食物栄養学科…

は宇迦之御魂神（うかのみたまのかみ）、『日本書紀』では倉稲魂命（うかのみたまのみこと）と表記する。名前の「宇迦」は穀物・食物の意味で、穀物の神である。また「宇迦」は「ウケ」（食物）の古形で、特に稲霊を表し、「御」は「神秘・神聖」、「魂」は「霊」で、名義は「稲に宿る神秘な霊」と考えられる。記紀ともに…

12月 - 大学食物栄養学部食物栄養学科設置認可 12月 - 明豊高等学校看護科が看護婦学校として指定される 12月 - 明豊高等学校専攻科看護専攻科設置認可 2002年 1月 - 別府大学食物栄養学部食物栄養学科が管理栄養士養成施設として指定される 1月 - 別府大学食物栄養学部食物栄養学科が栄養士養成施設として指定される…

光塩学園女子短期大学開学。以下の2学科を置く。 保育科：在学者数は94 食物栄養科：在学者数は171 1968年 別科食物栄養専修を設置 1971年 食物栄養専修を食物専修と改称し、調理師養成所に指定される。 2004年 別科食物専修をフードプロデュース科に改組。 2008年 フードプロデュース科を廃止。…

救荒食物（きゅうこうしょくもつ）あるいは救荒食（きゅうこうしょく）とは、異常気象や災害、戦争に伴い発生する飢餓に備えて備蓄、利用される代用食物。特に救荒食とする植物は救荒植物という。 救荒食は気象災害や紛争等によって食物が手に入らないときに収穫、採集、利用されてきた食物…

殻は加工して食器や工芸品、あるいは未加工のまま燃料として利用される。 ココナッツには水溶性食物繊維が多いとする記述が見受けられるが、ココナッツチップやココナッツパウダーの水溶性食物繊維量は非常に少なく、ほとんどは不溶性食物繊維である。その多くはセルロースが占めている。 収穫された未熟果 ジュースとして飲用される未熟果…

2009年 男女共学となる。学科も改変。食物学科食物栄養専攻を食物栄養学科に、食生活専攻とファッション表現学科を統合しキャリア創造学科に改組。キャリア創造学科には製菓コースとキャリアコースを設置。 食物学科食物栄養専攻→食物栄養学科 食物学科食生活専攻+ファッション表現学科→キャリア創造学科…

2019年4月 - 武庫川女子大学文学部の教育学科を教育学部教育学科に改組 2020年4月 - 武庫川女子大学生活環境学部の食物栄養学科を食物栄養科学部食物栄養学科、食創造科学科に、生活環境学部の建築学科を建築学部建築学科、景観建築学科に改組。経営学部経営学科を開設 2023年4月　-…

会津大学短期大学部（産業情報学科・食物栄養学科・社会福祉学科・幼児教育学科 大月短期大学（経済科） 岐阜市立女子短期大学（英語英文学科・国際文化学科・食物栄養学科・生活デザイン学科） 静岡県立大学短期大学部（歯科衛生学科・社会福祉学科・こども学科） 三重短期大学（法経科・生活科学科・食物栄養学科） 島根県立大学短期大学部（保育学科・総合文化学科）…

消化器（しょうかき、英語: digestive organ, digestive apparatus）とは、多細胞生物、特に動物において、食物を体内に摂取し、貯蔵と消化、消化された食物からの栄養素の吸収、不消化物の排泄、およびそれらを行うための運搬、といった働きを担う器官群の総称。主要な器官は消化管（しょうかかん、英語:…

家政専攻→総合生活学科 食物栄養専攻→食物栄養学科 九品寺キャンパス（熊本県熊本市中央区九品寺2-6-78） 楡木キャンパス（熊本県熊本市北区楡木6-5-1） 尚絅大学短期大学部のカレッジマークは桜をイメージしたものとなっている。 総合生活学科 食物栄養学科 幼児教育学科 かつて食物栄養専攻が設けられていた。…

2005年（平成17年）- 生活デザイン学科、食物栄養学科を開設し、言語コミュニケーション学科、生活文化学科の学生募集を停止する。 2006年（平成18年）- 専攻科に食物栄養専攻を設置し、栄養士養成施設として指定・承認を受ける。食物栄養学科に栄養教諭二種免許状の課程を設置する。 2009年（平成21年）-…