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調理形態による分類 : インスタント食品 / チルド食品 / キット食品 / 調理済み食品 日本の制度では食品は医薬品などと区別され、食品はさらに一般食品と保健機能食品（特定保健用食品及び栄養機能食品）に分けられる。 米国の制度では食品は一般食品、添加物、栄養補助食品、医療食に分類される。 国際食品規格委員会のコーデックス食品分類システム（Food…- 日本では「健康食品」についての法律上の定義はない。品目分類のHS分類や日本農林規格等に関する法律（JAS法）にも「健康食品」の項目はない。 日本の制度では食品は医薬品などと区別され、食品はさらに一般食品と保健機能食品（特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品）に分けられる。いわゆる「健康食品」は一般食品に属する。…
ハウス食品グループ本社 > ハウス食品 この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 ハウス食品株式会社（ハウスしょくひん、英語: House Foods Corporation）は、東京都千代田区に東京本社を、大阪府東大阪市に本店・大阪本社を置く、カレ…- アメリカ食品医薬品局（アメリカしょくひんいやくひんきょく、英語: Food and Drug Administration、略称: FDA）は、アメリカ合衆国保健福祉省（Department of Health and Human Services, HHS）配下の政府機関。連邦食品…
日清食品ホールディングス > 日清食品 日清食品株式会社（にっしんしょくひん、英: NISSIN FOOD PRODUCTS CO., LTD.）は、東京都新宿区と大阪府大阪市淀川区に本社を置くインスタントラーメンを中心とした食品加工会社。日清食品ホールディングス（持株会社）の子会社である。…
日清食品ホールディングス株式会社（にっしんしょくひんホールディングス、英: NISSIN FOODS HOLDINGS CO.,LTD.）は、大阪府大阪市（本店）と東京都新宿区に本社を置く企業。即席麺を生産する日清食品を中心とする食品グループの持株会社である。 即席麺を中心としたインスタント食品…
食品技術者研究所（英語版）は、食品科学を「工学、生物学、物理学を適用して食品に纏わる自然現象や品質低下の原因、食品加工に関する法則を研究し、一般消費者が消費する食品の改良を対象とする学問」 と定義している。書籍Food Scienceでは、一般的な用語としての食品科学を「基礎科学と、食品や食品…
大塚食品株式会社（おおつかしょくひん）は、大阪府大阪市中央区に本社を置く食品メーカー。大塚製薬を中心とした大塚グループの一員で、大塚化学の子会社であったが、2018年4月1日をもって大塚ホールディングスの完全子会社となった。 レトルトカレーの『ボンカレー』で有名である。この他にも『シンビーノ…
エスビー食品株式会社（エスビーしょくひん、英: S&B FOODS INC.）は、カレー・香辛料などを製造・販売する日本の大手加工食品メーカーである。登記上の商号はヱスビー食品株式会社。 登記上の本店は東京都中央区日本橋兜町だが、「スパイスセンター｣という本社事務所が東京都板橋区宮本町にある。スパイ…
食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語: food additives）とは、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。 主な用途 食品の製造や加工のために必要な製造用剤 【例】豆腐を固める凝固剤（にがり MgCl）、小麦粉から麺を…
食品サンプル（しょくひんサンプル）は、飲食店の店頭あるいは店内に陳列される料理の模型。可塑性のある腐敗しない材料（蝋や合成樹脂など）を主原料として作られ、商品の細部を視覚的に説明するとともに、商品名や価格を同時に提示することによってメニューの一部または全部の役割を果たす。大正時代から昭和初期にかけての日本で考案された表現手法である。…
消費者庁食品衛生基準課 消費者庁食品表示企画課 副所管 厚生労働省健康・生活衛生局食品監視安全課 2024年（令和6年）4月1日付で、厚労省健康・生活衛生局食品基準審査課が廃止され、厚労省は取締業務のみの担当となった。 連携 農林水産省大臣官房新事業・食品産業部食品製造課 農林水産省消費・安全局食品安全政策課…- レトルト食品（レトルトしょくひん）は、気密性及び遮光性を有する容器で密封し、加圧加熱殺菌を施した食品である。広義には缶詰も含まれる。食品業界では加圧加熱殺菌食品全般を指す。なお加圧加熱処理（装置）をレトルトと呼ぶ。 レトルトパウチ食品とは、特に袋状の容器に密封したものを指す。日本ではこれを「レトルト食品…
特定の品目を専門的に扱うのではなく、幅広い品目の商品を取り揃えることが通例であり、狭義では食料品や日用品販売主体の店舗を指すが、日本では総合スーパー、食品スーパー、衣料スーパーというように、セルフサービスの総合店を指している場合が多い。 日本で、この業態が誕生した時期には「SSDDS」や「セルフデパート」と呼ばれたりもしていた。…
エバラ食品工業株式会社（エバラしょくひんこうぎょう、英語: Ebara Foods industry, Inc.）は、神奈川県横浜市西区に本社を置く日本の食品メーカー。焼肉のたれなど家庭用・業務用調味料の製造・販売を行う独立系の中堅企業である。通称はエバラ食品、エバラ。コーポレート・スローガンは「こころ、はずむ、おいしさ。」。…
冷凍食品は以下のように分類される。 無加熱摂取食品 生食用食品（魚介類の刺身やむき身など下ごしらえ済みの商品） 調理加熱済食品（茹でダコや茹でガニ、フローズンケーキなど） 加熱後摂取食品 半調理食品（コロッケやフライなど） 調理済食品（シュウマイやウナギのかば焼きなど） 冷凍食品…- 1931年（昭和6年） 『日本食品成分総覧』を佐伯矩が出版する。食品数1045。 1947年（昭和22年） 『暫定標準食品栄養価分析表』、食品数が104と少なく不便であった。 1950年（昭和25年） 『日本食品標準成分表』を公表。食品数538。 1954年（昭和29年） 『改訂日本食品標準成分表』、食品数695。 1963年（昭和38年）…
- インスタント食品（インスタントしょくひん）とは、簡単かつ短時間の調理で食べられるように加工され、かつ保存性を持たせた食品。即席食品や即席インスタント食品とも言う。インスタントフードは和製英語であり、英語圏では"Convenience food" (コンビニエンスフード)と呼ばれる。…
- 発酵食品（はっこうしょくひん）とは、食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工した食品である。 冷蔵庫などが存在する以前から保存食として、または風味を改良したり食品の硬さを柔らかくしたりするといった目的でも行われる。日本の伝統的な食品では納豆、醤油、味噌、漬物、鰹節など、世界ではパンやヨー…
- 食品栄養科学部（しょくひんえいようかがくぶ、英語：School of Food and Nutritional Sciences）は、大学に設置される学部の一つ。食品栄養科学に関する教育研究を実施する組織である。 食品栄養科学部は、大学において食品栄養科学に関する教育、研究を行う学部である。食品…
- しょ↗くひん ピンイン: shípǐn 注音符号: ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ 広東語: sik6ban2 閩南語: si̍t-phín 客家語: sṳ̍t-phín 呉語: zeh4phin 食 品 （日本語に同じ）食品 食品（식품） （日本語に同じ）食品 食品（thực phẩm） （日本語に同じ）食品
- 食品廃棄物の発生の抑制等に関する施策を実施するに当たっては、この法律の趣旨及び内容を踏まえ、食品ロスの削減を適切に推進しなければならない。 （食品ロス削減月間） 第九条 国民の間に広く食品ロスの削減に関する理解と関心を深めるため、食品ロス削減月間を設ける。 ２ 食品
- 小学校・中学校・高等学校の学習>中学校の学習>中学校家庭>食品の保存と食中毒の防止 食品の安全で正しい扱い方を学びましょう。 購入後の食品は、品質が落ちないように清潔に保存しなければなりません。冷蔵庫のように低温で保存しなければならない食品もありますが、室温で保存出来る食品もあります。
- 小林製薬が提供する紅麹入りのサプリメントを摂取して死者が出た問題で、佐賀県に工場を置く食品加工会社が小林製薬が製造した紅麹が含まれる製品を自主回収することがわかった。現時点で健康被害は確認されていないという。 自主回収の対象は、福岡県みやま市に本社を構える食品加工会社『タララボ』が佐賀県太良町の工場で2023年8月まで製
- 間については民法の規定により10年としています。 供託に適さない物、滅失・損傷のおそれがある物、保存について過分の費用を要する物について（例えば生鮮食品や家畜など）は、弁済者は裁判所の許可を得て、その物を競売に付し、その代金を供託することができます（497条）。
- みぞうゆう（未曾有）の自然災害……これだけはんざつ（頻繁）に両首脳が往来したのは、日中関係史上過去に例がありません 2008年11月12日、四川地震について 日清食品が最初出したときはえらく安かった。今、400円ぐらい？ そんなにはしない？ いろいろ種類が出ていることは知っている。私、最近、自分で買い物しないもので。