ニワトリ 品種

品種（細分化すると500品種を上回るが、素性が不明なものが多くある）程度の品種が存在する中、日本鶏は50品種を上回り、日本人は非常に個性豊かなニワトリを多く作出した。 日本国内で作出されたニワトリの品種を日本鶏（にほんけい）と総称する。 2021年時点で約45の品種が存在するが、ほとんどの品種…

家禽（かきん）とは、その肉・卵・羽毛などを利用するために飼育する鳥の総称。または野生の鳥を人間の生活に役立てるために品種改良を施し飼育しているものをいう。また、ペットとしての鳥を家禽として扱う場合がある。 一般的に肉、卵用にニワトリ、ウズラ、シチメンチョウ、アヒル、ガチョウ、愛玩用にオナガドリ、チャボなどがある。またハトは…

野生のマガモを飼いならして家禽化するうち、個体や品種にもよるが、体が大きく重くなり、翼は小さくなって数メートルほどしか飛ぶことが出来なくなった。また、体形も太ったもの、直立して歩くものなど色々変化した。 アヒルは年間で150 - 200個の卵を産む。産卵は特に春が盛んである。卵の大きさはニワトリ…

ひよこ（雛）は、ニワトリのひな鳥のこと。なお「ひよこ」は、他の鳥（特にアヒル）のひな鳥の呼称としても用いられることもある。本項ではニワトリのひな鳥を中心に述べる。 初生雛は全身が黄色の初生羽に被われ、孵化後48時間程度で大きく白い若羽が生え始める。また、初生雛は腹腔の卵黄を栄養源としているが、ふ化…

鶏肉（とりにく、けいにく）またはチキン（英語: Chicken）とは、ニワトリの食肉である。 牛肉、豚肉、羊肉と並んで世界で日常的に食用にされる肉の一つである。 鶏肉は牛肉、豚肉と異なり、食のタブーに触れることが少ない食肉でもあり、世界中で広く消費されている。 鶏は最も代表的な家禽であり、日本では単に鳥肉といえば鶏肉を指すことが多い。…

000人の基礎自治体（コムーネ）。リヴォルノ県の県都である。リグリア海に面する港町で、イタリア海軍の士官学校であるリヴォルノ海軍兵学校が校舎を置く。 特産のニワトリの品種レグホンは、この街の英語名（Leghorn：レガーン（英）/レグホーン（米））をローマ字読みしたことから来た。…

2020年10月3日閲覧。 ^ “インフルワクチン製造に使うニワトリ、米秘密農場で飼育”. CNN (2020年4月18日). 2020年4月18日閲覧。 ニワトリのヒナの雌雄鑑別 家畜 ブロイラー バタリーケージ 家畜商 糠 魚粉 唐丸籠 ‐ 唐丸という鶏の品種を飼育する際に入れられた籠。もしくは、江戸時代に使われていた罪人護送用の籠。…

チャボ（矮鶏）とは、ニワトリの品種名である。日本の天然記念物に指定されている。多くの品種を持ち、観賞用として古くから愛好されてきた。 東南アジアと貿易を行った朱印船や南蛮貿易、あるいはそれ以前において、17世紀まで存続したチャンパ王国の鶏品種を日本で改良・作出したと考えられている。…

avian infectious broncchitis）は、鶏伝染性気管支炎ウイルス感染を原因とするニワトリの感染症。 日本では家畜伝染病予防法において届出伝染病に指定されており、対象動物はニワトリ。なお、日本獣医学会の提言で法令上の名称が「伝染性気管支炎」から「鶏伝染性気管支炎」に変更された。…

(Hárslevelű) (ハンガリー)は、リボヴィナ (スロバキア)、フルンザ・デ・テイ (ルーマニア)、リンデンブラットリガー (ドイツ)およびフェイユ・ド・ティヨル (フランス)とも呼ばれるブドウ品種で、Vitis vinifera種の亜種のPontian Balcanicaに属する。 ハールシュレヴェリューの名はこれらの各言語で…

闘鶏（とうけい）は、ニワトリの雄を戦わせる競技である。 古代から世界各地に見られた。インダス文明の遺跡からは闘鶏をモチーフとした出土品が見られ、ニワトリを家禽とした初期の時代から闘鶏が行われていたことが伺われる。 アイリアノスによると、古代ギリシアではテミストクレスがペルシア軍との戦闘を控えたギリシ…

烏骨鶏（うこっけい）とは、ニワトリの一品種である。皮膚・肉・骨が暗紫色をしていることから「烏骨」の名が付いている。英名はSilkie。 烏骨（黒い骨）という名が示す通り、皮膚、内臓、骨に至るまで黒色である。羽毛は白色のものが多く、他に赤褐色、黒色のものがある。体羽は細く裂けて絹糸状となっており、頭の…

土佐のオナガドリ（尾長鶏、長尾鶏、オナガドリ)とはニワトリの品種の一つである。長尾鶏（ちょうびけい）、長尾鶏（ながおどり）とも呼ばれる。オスの尾羽が極端に長くなるのが特徴で、そのためオナガドリと呼ばれる。高知県原産で、日本の特別天然記念物に指定されている。 特別天然記念物指定名は、『土佐のオナガドリ』…

ニワトリが産卵率の低下により廃鶏とされると、通常の食肉にされることはほとんどなく、主に加工食品に利用される。（ごく稀にだが）ペット用として観光牧場やニワトリスト（愛鶏家）に引き取られることもある。また、チャボなどの愛玩鶏の繁殖・販売は、愛玩鶏の多くが天然記念物に指定されている品種が多く、「種保存の意味合い」で養鶏にあたる。…

品種を基準とする場合である。 雑種強勢は、雌馬と雄ロバの子であるラバや、カイコの養蚕、ニワトリの養鶏にも利用され、雑種強勢を利用したハイブリッド品種やF1作物と呼称される農作物が多種産生されている。種苗会社が繁殖用品種…

分類される。また、これらは交雑親に基づいて分類されているため、花の形などには非常にばらつきがある。 アジア原産のユリを中心に交配された品種群でエゾスカシユリ、イワトユリ、ヒメユリ、イトハユリ（英語版）、マツバユリ（英語版）、オニユリ、コオニユリ、コマユリ（英語版）、などを親とする。丈夫で、栽培も容…

niveum）1種のみである。 日本は世界有数の多品種のカエデが見られる国で自生種は27種が存在する（園芸種は120種以上）。日本のカエデとして代表されるのはイロハモミジである。福島県以南の山野に自生しているほか、古くから栽培も行われている。園芸種として複数の栽培品種があり、葉が緑色から赤に紅葉するものや最初から紫色に近い葉を持ったものもある。…

Island Red）はアメリカ原産のニワトリの品種で卵肉兼用種として飼育されている。 アメリカのロードアイランド州およびマサチューセッツ州で品種改良されたニワトリである。羽毛は赤褐色で身体堅強であり、年間200個以上を産卵するが日本国内での飼育数は余り多くなく主に品種…

テにまたがった（たまたま境界になっただけで、それほど広いわけではない）。 ソーヌ川、ドゥー川、ジュラ山脈に囲まれている。ジビエ、淡水魚が豊富でニワトリの品種ブレス鶏 (Bresse) で有名。ブレスの名を冠したブレス・ブルーという商標のブルーチーズも生産されている。 [脚注の使い方] ^ a b 日仏料理協会…

国土面積や人口規模の小さい国 国際政治や経済などで勢力の小さい国 律令制時代から明治維新までの国の等級。国司などの等級でもあった。下国を参照。 ニワトリの品種のうち、明治以前から日本で飼われている日本鶏の1種。平安時代に唐から渡来したと考えられている。ショウコク、小国鶏とも。 本項では2.について取り扱う。…