Mauste kasvit

1300-luvulla inkivääri oli pippurin ohella tavallisin mauste Euroopassa. Inkivääristä käytetään mausteeksi kasvin maavartta, joko tuoreena tai kuivattuna jauheena...

Meira on mausteiden markkinajohtaja.lähde? Meiran maustetehdas Helsingin Vallilassa on toiminut vuodesta 1920. Mausteena käytettävät kasvit luokitellaan...

za'farān) on maustesahramin (Crocus sativus) rihmamaisista luoteista saatava mauste ja väriaine. Sahrami maistuu kitkeränmakealta ja tuliselta. Sitä käytetään...

tiettävästi myös deodoranttina. Kasvin varret voi syödä vihanneksena, mutta usein sitä käytetään kuitenkin mausteena. Erityisen suosittu se on erilaisten...

Tämä artikkeli käsittelee maustetta. Muut merkitykset täsmennyssivulla Rakuuna (Artemisia dracunculus syn. Artemisia dracunculoides), jota kutsutaan myös...

Veikselinkirsikan siemenestä valmistetaan mahlebi-nimistä maustetta, jota käytetään edelleen näillä alueilla. Mauste on saanut jonkin verran jalansijaa myös kreikkalaisessa...

sukulainen ja maultaan hyvin paljon mustapippuria muistuttava mauste, joka on peräisin Intiasta. Maustetta ei ole 1800-luvun jälkeen enää tuotu Eurooppaan merkittäviä...

laser tai laserjuuri oli antiikin kreikkalaisten käyttämä mauste. Silphium oli erään kasvin juuri, jota käytettiin vihannesten kera, mutta erityisesti...

Kaneli on mauste, jota saadaan kanelipuiden (Cinnamomum) kuoresta. Kaneli on yksi maailman vanhimmista tunnetuista mausteista ja Vanhassa testamentissa...

Sinapin siemenet ovat mausteena käytettäviä 1–2 millimetrin levyisiä kelta-, musta- tai ruskea- eli sareptansinapin siemeniä. Lämpimillä ja kuivilla seuduilla...

kapsaisiinipitoisuudeltaan suurista paprikoista (Capsicum). Chilejä voidaan käyttää mausteina ja raaka-aineina eri ruoissa. Monet maustekäyttöön soveltuvat lajit ovat...

keskeisimmistä mausteista. Mauste on mastiksipistaasipuun pihkaa. Kyproksella on mastiksilla maustettua leipää, Libanonissa ja Syyriassa maustetaan perinteistä...

metrin korkeuteen. Kasvin lehtiä käytetään yrttinä useissa aasialaisissa keittiöissä. Myös kasvin juurakkoa käytetään mausteena. Kasvin osat käytetään useimmiten...

museon julkaisuja 6. Kuopion luonnontieteellinen museo, Kuopio 2002. Oulun kasvit. Piimäperältä Pilpasuolle. Toim. Kalleinen, Lassi & Ulvinen, Tauno & Vilpa...

pituinen sekä kota hieman käyrä. Vanilja on myös kasvin siemenkodista valmistettava, melko arvokas mauste. Vanilla planifolia -orkideoja on yli 150 erilaista...

lajia, joita kasvaa luontaisesti itäisessä Pohjois-Amerikassa ja Itä-Aasiassa Kiinan ja Vietnamin alueella. Sassafraseihin sisältyy mauste- ja lääkekasvina...

Muskottipähkinä on muskottipuun siemen. Sitä käytetään jauhettuna mausteena. Muskottipähkinä on voimakkaanmakuista, joten jauhetta annostellaan vain ripaus...

maaperissä, mutta viihtyy parhaiten kuivassa maassa. Koiruohoa on käytetty mausteena esimerkiksi riistaruoissa. Se on myös tärkeä raaka-aine yrtti- ja alkoholijuomien...

maailman kolmanneksi kallein mauste sahramin ja vaniljan jälkeen. Poiminta-ajankohtaa ja kuivatusmenetelmää muuntelemalla kasvista saadaan erilaisia myyntituotteita...

suosittu mauste, jota saadaan jauhamalla kuivattuja inkiväärin sukuisen kasvin juuria. Myös tuoreita juuria käytetään ruoanlaitossa. Mausteen valmistukseen...