Страва

Страва — прыгатаваная ежа зь некалькіх інгрэдыентаў. Як правіла дзеліцца на першую страву (булёны, супы), другую (мяса, рыба з гарнірам, кашы і інш.),...

(смажыліся) для таго, каб іх можна было есьці з хлебам, блінамі, аладкамі. Страва вельмі даўняя: «Зьвеку яна, гэтая мурза». Беларуская і ўкраінская мурза...

самбха́р ці самбаа́р — гароднінная патраўка ці рагу на аснове сачавіцы, страва паўднёваіндыйскай і шры-ланкійскай кухняў. Самбар гатуюць ці з адным з гэтых...

бурачнага бацьвіньня. Можа гатавацца на вадзе, квасе або кіслай заквасцы. Страва вядомая па ўсёй Беларусі. Для прыгатаваньня выкарыстоўваюць маладыя буракі...

Харыса — мясная страва ўсходняй кухні, якая па сваім выглядзе напамінае суп-пюрэ з разваранай пшаніцы і мяса птушкі. Лічыцца нацыянальнай страваў у Армэніі...

па-нямецку: Liptauer) — традыцыйная страва ў Славаччыне і Аўстрыі. Назву сыру даў рэгіён Ліптаў, адкуль страва паходзіць. Ліптаўскі сыр — сумесь брынзы...

Амле́т (па-француску: omelette) — страва францускай кухні, прыгатаваная са зьлёгку ўзьбітых яйкаў, абсмажаных на патэльні. У францускі амлет не прынята...

Эўропы — суседзях Вугоршчыны, і ў астатнім сьвеце (асабліва ў ЗША) гуляш — страва накшталт цёмнага рагу зь ялавічыны, курыцы ці сьвініны, тушаная ў пікантным...

Сусі́ (сушы́) — японская страва з рысу, сырой рыбы, воцату, васабі (хрэн), водарасьцяў (парфіра) і падлівы з соі або імбіру. Атрымала распаўсюджаньне па-за...

Ба́бка (драчона бульбяная) — страва з натаркаванае бульбы, запраўленая скваркамі, мясам і цыбуляй і сьпечаная на блясе. Страва беларускай кухні, папулярная...

Дра́нікі, таксама Дзяруны — страва беларускай кухні, невялікія праснакі з таркаванай бульбы ды мукі, з начыньнем або безь яго. Цеста для дранікаў складаецца...

Кішка — беларуская старадаўняя страва, зараз больш вядомая пад назвай крывянка. Гэтае слова сёньня наўрад ці можна пачуць у крамах ды «ўстановах грамадзкага...

Чавапчычы — мясная страва балканскай кухні, робіцца ў розных варыянтах. Чавапчычы лепіцца зь меленага або нарэзанага мяса, найлепей з двух відаў мяса з...

вэгетарыянская страва з Індыйскага субкантынэнту, гатаваная з бульбы (алу), каляровай капусты (гоб(х)і) ды індыйскіх спэцыяў. Страва банглядэскай, пакістанскай...

Таўча граўча — страва македонскай кухні, смажаныя бабы на патэльні. У сэрбскай кухні ёсьць падобная страва прэбранац. Назва стравы складаецца з двух словаў:...

(па-славенску: frtalja) — міжземнаморская харвацкая і славенская страва, якая падобная да амлету. Страва шырока распаўсюджана ў Істрыі, на поўнач ад Трыесту і ў...

скаліцкі трдзельнік (славац. skalický trdelník) — традыцыйная славацкая страва, салодкая выпечка, якая паходзіць з рэгіёну Загор’е. Вырабляецца з абкручанага...

Чана́хі (па-грузінску: ჩანახი) — страва грузінскай кухні; тушаная ў гаршку бараніна з гароднінай. Традыцыйны набор гародніны для чанахі — бульба, памідоры...

Здробленая катлета — страва польскай кухні. Меленыя катлеты лепяцца зь меленага або нарэзанага мяса, з дадаваньнем булкі, яек, цыбулі, часныку, акрасаў...

дакумэнтальнага тэлевізійнага цыклю БТ «Маем рэчы». Аўтар і ўкладальнік кніг «Наша Страва», «Энциклопедия белорусской кухни», «Belarusian Cookbook». гісторыя картаграфіі;...