ቀይ ሽንኩርት

ቀይ ሽንኩርት ኢትዮጵያ ውስጥ የሚገኝ ተክል ነው። የሽንኩርት (Allium cepa) አይነት ነው። ተፈልቶ ቢጠጣ ኩላሊትን ያጠራል ያጥባል፡፡...

ሽንኩርት (Allium cepa) በደንብ የሽንኩርት አስተኔ አባል ሲሆን፣ ቀይ ሽንኩርት የሽንኩርት አይነት ነው። «ኩረት» የተባለው አይነት (ሙሉ አኮራች የሌለው) ደግሞ ተራ ሽንኩርት (A cepa) ወይም ሌላ ዝርያ ሊሆን ይችላል። የሽንኩርት...

ቀጭን ሹንኩርት (Allium schoenoprasum) የሽንኩርት አስተኔ አባልና የሽንኩርት /ቀይ ሽንኩርት ዘመድ ነው። ለእስያ፣ ለአውሮፓና ለስሜን አሜሪካ ኗሪ ተክል ነው። የተከተተው አገዳውም በአበሳሰል ይጠቀማል።...

(200 ግራም) የገበታ ቅቤ - 3 መካከለኛ ጭልፋ (300 ግራም) የተገረደፈ ቀይ ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) በስሱ የተቆረጠ ባሮ ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) የደቀቀ ሴለሪ (የሾርባ ቅጠል) - 2 መካከለኛ...

የሚመዝን) 1 መካከለኛ ጭልፋ (100 ግራም) የተገረደፈ ባሮ ሽንኩርት 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ካሮት 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ቀይ ሽንኩርት 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት 1 የሻይ ማንኪያ...

2 ጭልፋ የሽንብራ ሽሮ፤ 3 ጭልፋ ውኃ ፤ 1 የተከተፈ ቲማቲም ፤ ግማሽ ጭልፋ በደቃቁ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ፤ 5 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት (የተፈጨ)፤ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፤ 1 የሾርባ ማንኪያ ብትን በርበሬ እና 1 ጭልፋ ዘይት ሽንኩርቱን...

3 መካከለኛ ጭልፋ (300 ግራም) የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተከተፈ የሲለሪ ግንድ 5 የቡና ስኒ (250 ግራም) የፉርኖ ዱቄት 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ድልህ 10 መካከለኛ ጭልፋ (1 ኪሎ ግራም) የተከተፈ...

ግራም) ጐረድ፣ ጐረድ ተደርጐ የተከተፈ ለስላሳ የበሬ ስጋ  ግማሽ መካከለኛ ጭልፋ የደቀቀ ቀይ ሽንኩርት  1 የሾርባ ማንኪያ የደቀቀ ነጭ ሽንኩርት  2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ድልህ  1 የሻይ ማንኪያ በርበሬ  4 የሾርባ ማንኪያ (100...

3 መካከለኛ የበግ እግር ከነአጥንቱ - 4 መካከለኛ ካሮት - 4 ዝንጣፊ ሲለሪ - 2 ቀጫጭን ባሮ ሽንኩርት - 5 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት - 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ቬጅቴብል...

(የበግ) 1 lb. የተፈጨ የበሬ ስጋ (ቀይ) 1 ማንኪያ ቀይ በርበሬ 3 መካከለኛ አረንጓዴ የተከተፉ ቃሪያወች 1/3 የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት 1 ኩባያ የተነጠረ ቅቤ ስድስት የሚሆን ፓርስሊ 4 እገር ነጭ ሽንኩርት በደምብ የተከተፉ ጨጓራውንና ጉበቱን...

ፍሬው ወጥቶ የተከተፈ ቃርያ  2 መካከለኛ ጭልፋ (300 ግራም) በደቃቁ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት  4 የሾርባ ማንኪያ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት  4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ድልህ  6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት...

ሆኖ በክብ የተከተፈ ዝኩኒ ግማሽ ኩባያ ቀይ የፈረንጅ ቃሪያ በክብ የተከተፈ ግማሽ ኩባያ ቢጫ የፈረንጅ ቃሪያ በክብ የተከተፈ ግማሽ ኩባያ ዱባ በክብ የተከተፈ ግማሽ ኩባያ በክብ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት 16 ትልልቅ ፍሬ ፍሬሽ መሽሩም 16 ትንንሽ...

የሚመዝን) 1 መካከለኛ ጭልፋ (100 ግራም) የተገረደፈ ባሮ ሽንኩርት 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ካሮት 2 መካከለኛ ጭልፋ (200 ግራም) የተገረደፈ ቀይ ሽንኩርት 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት 1 የሻይ ማንኪያ...

ከ1 ኪሎ እስከ 1 ½ ኪሎ የሚመዝን ዶሮ 1 ራስ ቀይ ሽንኩርት 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ጭማቂ 1 የሻይ ማንኪያ የሥጋ ቅመም (ታይም ወይም በሶብላ) 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ 1 የሻይ ማንኪያ ሶያሶስ ½ የሻይ ማንኪያ...

ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከቋንጣን እንጀራፍርፍር ነው። መጀመሪያ አንድ በደቃቁ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በጥቂት ዘይት እናበስላለን፡፡ በመቀጠል አንድ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ ጨምረን በደንብ እናበስለዋለን፡፡ በመቀጠል...

በስሎ የተገረደፈ የዶሮ ስጋ  1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) ደቆ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት 1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) ደቆ የተከተፈ የባሮ ሽንኩርት  1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) የደቀቀ የሲለሪ ግንድ  5 የሾርባ ማንኪያ...

ግራም) የደቀቀ ቀይ ሽንኩርት 6 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 1 የሻይ ማንኪያ ጨው 1 የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ አዘገጃጀት 1. ሩዙን በደንብ አጥቦ ደረቅ እስኪል ማንጠፍጠፍ፤ 2. ዘይት በደረቅ ብረት ድስት ውስጥ አሙቆ ቀይ ሸንኩርቱን በመጨመር...

መጠን ግማሽ ኪሎ ቆስጣ 2 ቲማቲም የተከተፈ 2 ራስ ቀይ ሽንኩርት የተከተፈ ዘይት 3 ዕንቁላል ጨው እንደ አስፈላጊነቱ አሠራሩ 1. ቆስጣውን ሸምጥጦ አጥቦ ማብሰል፤ 2. ሽንኩርቱን በዘይት አቁላልቶ ቲማቲም መጨመር፤ 3. ትንሽ ካቁላሉ በኋላ...

ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ቀይ ሽንኩርት ጨምሮ ልዩ በሆኑ የቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅቷል። አንዳንድ ጊዜ እንደ ቲማቲም ያሉ ንጥረ ነገሮችንም ያካትታል. ሽሮ ወት (ቅመም ደረቅ አተር ወጥ) ½ ኪሎ ግራም ደረቅ አረንጓዴ አተር 3 lg ሽንኩርት...

ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከበርበሬ ነው። የምያስፈልጉ ነገሮች ሽንኩርት፣ዘይት፣ቲማቲም፣የወጥ ቀመም፣ ነጭ ሽንኩርት...