Utskänkningstillstånd

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2009-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Utskänkningstillstånd utfärdas i Sverige av kommuner till restauranger för att reglera försäljningen av alkoholhaltig dryck. Det finns vissa grundbestämmelser i alkohollagen att ta hänsyn till, exempel:

• Alkoholservering får i normalfallet inte bedrivas före klockan 11:00. I Göteborg får alkoholservering dock ske från kl 10:00.
• Restauranger måste även servera mat för att få servera alkohol.
• Alkoholservering får inte ske till personer under 18 år.

De flesta tillstånd tillåter servering klockan 11:00–01:00, men undantag förekommer. En del restauranger har inskränkta tider på vardagar men tillåts servera längre på helger. Många dansställen har tillåtelse att bedriva servering fram till klockan 03:00 eller 05:00, ofta kombinerat med villkoret att restaurangen ska ha ordningsvakt(er) för ordningskontroll.

Antalet utskänkningstillstånd har sedan 1980-talet ökat i hela Sverige.

Noter

• Warnling-Nerep, Wiweka (1997). "Nubben" på krogen med eller utan "ölgås" : om serveringstillståndets livsvillkor. Skrifter utgivna vid Juridiska fakulteten i Lund, 1402-4276 ; 127. Lund: Juristförlaget. Libris 7419876. ISBN 915442321X. https://juridikbok.se/book/915442321X 

• Restauranger som innehar serveringstillstånd