Ossobuco: Traditionell italiensk maträtt
Ossobuco, osso buco (italienska: ben med hål i, osso: ben, buco: hål) eller ossobuco alla milanese är en traditionell italiensk gryträtt från Milano.
Den består av kalvlägg i skivor (med ben och märgen kvar i benet och märgen ska ätas tillsammans med köttet) som bräseras tillsammans med grönsaker, kryddor och vitt vin. Rätten serveras ofta med gremolata och risotto.
Källhänvisningar
Externa länkar
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Ossobuco, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.