Lingonsylt: Traditionell sylt i det skandinaviska köket
Lingonsylt (på vissa dialekter i södra Sverige: krösamos eller krösemos) är en sylt som framställs av lingon som blandas med socker.
 | Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. Motivering: Stycket om tillagning innehåller faktauppgifter som måste källbeläggas. (2015-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Färdigköpt lingonsylt kan även innehålla vatten, förtjockningsmedel, citronsyra och konserveringsmedel.
Lingonsylt kan serveras till gröt eller filmjölk men också till flera lagade maträtter som köttbullar, blodpudding, pannkaka, raggmunk, kroppkakor/palt och renskav.
Tillagning
Lingonen kan kokas med en liten mängd vatten varefter sockret tillsätts och efter ett uppkok skummas sylten och hälls på förvaringskärl. Lingonen innehåller mycket pektin och sylten gelear sig väl. Tillsats av konserveringsmedel är i regel onödigt i och med att lingon naturligt innehåller bensoesyra som har en konserverande effekt.
När man framställer rårörda lingon används en annan metod. De råa lingonen rörs då med sockret tills det är helt löst.
Källor
Externa länkar
Wiki Commons har media som rör Lingonsylt.
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Lingonsylt, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.