Fruktkräm

Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Fruktkräm kan göras på såväl färsk som torkad frukt. Frukter som ofta används i fruktkrämer är jordgubbar, hallon, plommon, aprikos, rabarber, krusbär, äpplen eller nypon. Om krämen innehåller bär istället för frukt kallas den bärkräm. Bärkräm kan göras på färska bär eller frysta bär som är något tinade.

Lecitin används ibland vid fabrikstillverkade krämer. Även agar används, de båda som konsistensgivare.

Rabarberkräm är en efterrätt som i Sverige serveras på sommarhalvåret. Den görs till stor del av rabarber. Andra ingredienser är socker, potatismjöl och vatten. Rabarberkräm serveras oftast med kall mjölk och äts, som alla krämer, med sked.

• Saftkräm

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wiki, Frugtgrød, 14 juli 2009.

•   Wiktionary har ett uppslag om kräm.
  Ordbok