Hel Special: Korvrätt som vanligtvis serveras i gatukök
Hel special och halv special är svenska benämningar på korvrätter som vanligtvis serveras i ett gatukök.
Båda maträtterna räknas till kategorin snabbmat. En hel special består av ett korvbröd med två korvar och potatismos ovanpå. En halv special består av ett korvbröd med en korv och potatismos ovanpå.
Drycken Pucko har traditionellt serverats till specialaren sedan mitten av 1950-talet.
Historia
Morgan Johansson var ordförande i Göteborgs kiosk- och gatuköksförening, och på 1930-talet drev hans far Albert en korvkiosk vid Vågmästareplatsen på Hisingen. Då köpte man antingen korv och mos eller korv och bröd. Albert Johansson fick 1942 besök av två unga fotbollsspelare från BK Häcken, Conny och "Päsa", som beställde korv och bröd " ... men med lite mos ovanpå." Någon vecka därefter kom de tillbaka och beställde "en sån där special", och därmed hade maträtten fått sitt namn.
I norra Sverige samt i delar av övriga landet kallas rätten för specialare.
Källor
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Hel special, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.