Brännesnuda
Brännesnuda är en skånsk maträtt.
Fläsklägg eller liknande kokas med purjolök, skurna morötter och palsternackor samt ett kålhuvud.
| Brännesnuda | |
| Land | Sverige |
|---|---|
| Ursprung | Västra Skåne |
| Huvudinnehåll | Fläsklägg, Havregryn, Pepparrot |
Efter ett tag tillsätts havregryn varpå det får koka ett tag till. Fransk senap eller vanlig senap brukar ofta serveras till, samt hackad persilja. Färsk pepparrot rivs på toppen.
"Snuda" betyder näsa på skånska, och rätten har fått sitt namn från pepparroten och senapen som bränner till i näsan, alltså brännesnuda.
Se även
Källor
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Brännesnuda, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.