Приганице
Приганице су врста јела од прженог теста које се у Црној Гори и Херцеговини конзумира од давнина.
Сличне су уштипцима или крофнама. У сеоским подручјима Црне Горе и источне Херцеговине приганице су претеча данашњих посластица. Праве се од пшеничног брашна (од кога се прави тијесто), а потом се прже на уљу или масти. Приганице које су спремљене на уљу су посне и обично се конзумирају у данима поста, Бадњи дан и посну славу. Оне које су спремљене на масти су мрсне. Традиционално се служе слатке, зачињене шећером или медом, али се могу јести и са сиром или кајмаком. Праве се у различитим величинама и уз њих се служе ракија, вино или медовина.
 Традиционалне приганице са медом | |
| Регије или држава |  Црна ГораИсточна Херцеговина |
|---|---|
| Температура сервирања | хладно и топло |
| Главни састојци | пшенично брашно |
| Варијације | уштипци |
 Медији: Приганице | |
 |  |  |
Рецепт за традиционалне приганице
Састојци:
- 400 г меког брашна
- 20 г свјежег квасца
- 1 кашичица соли
- 300 мл млаке воде
- уље за пржење
Припрема
Квасац растопите у млакој води, па додајте мало брашна и умутите жицом. Пустите да квасац надође, па додајте брашно и со док не добијете густу масу. Густо и компактно тијесто значи да приганице неће упити уље током пржења. Оставите тијесто да одстоји око 15 минута. Кашиком вадите по мало тијеста и пржите на врелом уљу.
Референце
Литература
- Спасојевић, Василије Мујо. СТАРА ЦРНОГОРСКА ТРПЕЗА. Приступљено 4. 4. 2020.
This article uses material from the Wikipedia Српски / Srpski article Приганице, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Садржај је доступан под лиценцом CC BY-SA 4.0 осим ако је другачије наведено. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Српски / Srpski (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.