커피나무: 꼭두서니과의 관목

커피나무(학명: Coffea arabica 코페아 아라비카^[*], Arabian coffee)는 꼭두서니과의 관목이다.

커피나무
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	국화군
목:	용담목
과:	꼭두서니과
속:	커피나무속
종:	커피나무
학명
Coffea arabica
L.
학명이명
이명 목록 Coffea arabica var. amarella A.Froehner Coffea arabica var. angustifolia Cramer Coffea arabica var. bourbon Rodr. ex Choussy Coffea arabica var. brevistipulata Cif. Coffea arabica var. bullata Cramer Coffea arabica var. columnaris Ottol. ex Cramer Coffea arabica var. erecta Ottol. ex Cramer Coffea arabica var. longistipulata Cif. Coffea arabica var. maragogype A.Froehner Coffea arabica var. mokka Cramer Coffea arabica var. monosperma Ottol. & Cramer Coffea arabica var. murta Lalière Coffea arabica var. pendula Cramer Coffea arabica var. polysperma Burck Coffea arabica var. pubescens Cif. Coffea arabica var. purpurascens Cramer Coffea arabica var. rotundifolia Ottol. ex Cramer Coffea arabica var. straminea Miq. ex A.Froehner Coffea arabica var. sundana (Miq.) A.Chev. Coffea arabica var. variegata Ottol. ex Cramer Coffea bourbonica Pharm. ex Wehmer Coffea corymbulosa Bertol. Coffea laurifolia Salisb. Coffea moka Heynh. Coffea sundana Miq. Coffea vulgaris Moench
보전상태
위기(EN): 절멸가능성 매우 높음 평가기관: IUCN 적색 목록 3.1[출처 필요]

아프리카에 분포한다. 동아프리카(수단, 에티오피아, 케냐)가 원산지이다.

• 외과피 : 커피원두의 겉껍질.
• 펄프 : 중과피라고도 하며 원두를 감싸는 중간층 껍질이다.
• 파치먼트 : 내과피, 속껍질이라고도 한다.
• 실버스킨 : 커피원두를 감싸는 성분.
• 센터 컷 : 커피원두 중앙에 파여진 홈.

• 아라비카(Arabica)

에티오피아가 원산지이며 해발 800m ~ 2000m의 고산지대 및 고지대에서 생육이 가능하며 적정 강수량은 1500m ~ 2000m이다. 뿌리가 땅 속 깊이 스며들기 때문에 가뭄에 강한 편이나 단점상 병충해, 냉해 등에 약하다. 미각상 풍부하고 신맛이 깊으며 주로 스트레이트나 스페셜 커피에 사용한다.

• 로부스타(Robusta)

콩고 공화국이 원산지이며 별칭으로 카네포라(Canephora)라고도 한다. 해발 700m 이하의 저지대나 평지에서 생육이 가능하며 강수량은 2000m ~ 3000m이다. 병충해에 강하며 아라비카에 비해서 미각상 쓴맛이 짙고 카페인 함량이 높다. 코스타리카에서는 로부스타 재배가 법적으로 금지되어 있다. 주로 인스턴트 커피에 사용한다.

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