Stollen ( pangucap cara Jerman: ( rungokaké)pra=|Babagan swara iki utawa ( rungokaké)pra=|Babagan swara iki ) yaiku roti buah saka kacang-kacangan, rempah-rempah, lan woh-wohan sing garing utawa permen, dilapisi gula bubuk utawa gula es .
Iki minangka roti tradisional Jerman sing dipangan nalika musim Natal, nalika diarani Weihnachtsstollen (sawise " Weihnachten ", tembung Jerman kanggo Natal) utawa Christstollen (sawise Kristus ).
Jinis | Roti buah |
---|---|
Panggonan asal | Jerman |
Woworan pokok | Woh kri utawa woh garing, kacang-kacangan, rempah-rempah s (kapulaga lan kayu manis); gula, gula bubuk utawa gula es |
Buku masakan: Stollen Médhia: Stollen |
Stollen minangka roti buah kaya kue digawe nganggo ragi, banyu lan glepung, lan biasane ditambah semangat kanggo adonan. Orangeat (kulit jeruk permen) lan kulit jeruk manisan (Zitronat), kismis lan kacang almond, lan maneka jinis rempah-rempah kayata kapulaga lan kayu manis ditambahake. Bahan-bahan liyane, kayata susu, gula, butter, uyah, rum, endhog, vanila, woh-wohan lan kacang-kacangan liyane sing garing lan marzipan, bisa uga ditambahake ing adonan. Kajaba kanggo woh sing ditambahake, adonan cukup kurang ing gula. Roti sing wis rampung disiram karo gula es. Bobot tradisional Stollen udakara 2.0 kg (4.4 lb), nanging ukuran sing luwih cilik umume. Roti kasebut diiris nganggo mentega tanpa larut lan digulung dadi gula nalika metu saka oven, ngasilake produk moister sing tetep luwih apik. Tali marzipan ing tengah ora opsional. Woh-wohan sing garing dikeringake ing rum utawa brendi kanggo roti sing dicicipi unggul.
This article uses material from the Wikipedia Basa Jawa article Stollen, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Isi cumepak kanthi pangayoman CC BY-SA 4.0, kajaba ana katerangan liyané. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Basa Jawa (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.