Cocktail Angelo Azzurro: Cocktail alcolico

L'origine dell'angelo azzurro è stata per molto tempo piuttosto oscura. Un'ipotesi in passato accreditata affermava che il cocktail fosse una variante del Blue Lagoon nata in Italia fra gli anni cinquanta e gli anni sessanta. Il cocktail, noto quasi esclusivamente in Italia, è diventato celebre a partire dagli anni novanta, periodo in cui i clienti delle discoteche hanno iniziato, dato l'elevato tenore alcolico, a richiederlo. Nel novembre 2020 la rivista Bartales pubblica un articolo a firma Bastian Contrario in cui attribuisce la creazione del cocktail allo storico barman di Roma Giovanni "Mammina". Molteplici sono le testimonianze in tal senso, oltre al fatto che tale paternità spiega perfettamente il fatto che il cocktail sia diffuso quasi esclusivamente in Italia e anche il periodo di diffusione. Si tratta quindi di uno degli ultimi "classici" italiani.

La ricetta originale di Mammina prevedeva Gin, Cointreau e Blue Curacao. Non viene mai codificato dall'Iba, che invece nel 1987 codifica il Blue Lagoon, che se pur coevo, è un drink diverso: 1/10 blue Curacao 3/10 Succo di limone e 6/10 Vodka.

Ingredienti

• 6 cl di Gin
• 2 cl di triple sec o (Cointreau)
• 0,5 cl di Blue curaçao

Preparazione

Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, agitare e versare in un calice martini precedentemente raffreddato. Opzionale, l'aggiunta di sweet'n'sour o di succo di limone o lime. Guarnire eventualmente con scorza di limone o lime.

Non essendoci una codifica ufficiale esistono diverse versioni di questo cocktail. Generalmente, vi sono modifiche riguardanti le proporzioni dei tre ingredienti; la formula più utilizzata prevede una parte di gin, una parte di triple sec e una parte di blue curaçao. Altre varianti prevedono una variazione o l'aggiunta di ingredienti. Fra le più comuni vi sono:

• Bomba Blu: versione long drink in cui si aggiungono 9 cl. di limonata o gassosa, servendo poi mescolato in un bicchiere highball
• Diavolo Rosso (o Demone Rosso): si sostituisce al blue curaçao il bitter (es. Campari)
• Orishas Azul (o Ángel Azùl): si sostituisce al gin il rum bianco
• Valchiria Azzurra: si sostituisce il gin con la vodka

•   Wikibooks contiene la ricetta dell'Angelo azzurro
•   Wiki Commons contiene immagini o altri file su Angelo azzurro

• Angelo Azzurro, in cocktailmania.it. URL consultato il 22 ottobre 2013.
• La movida dell'Angelo Azzurro in Copia archiviata, su bartales.it. URL consultato il 2 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 9 luglio 2021).

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