Felvágott Zala: Magyar felvágottfajta
A Zala (vagy Zala felvágott) egy sertésmozaikokkal dúsított hagyományos magyar felvágottfajta.
A név eredete
A Zala név egykor márkanév volt, azonban ma már fajtanévnek számít. Nem részesülhet ugyanis oltalomban az a földrajzi árujelző, amely már a termék szokásos elnevezésévé vált a kereskedelmi forgalomban, így a Zala felvágott sem. A Zala név nem szerepel az Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala (SZTNH) védjegyadatbázisában.
Jellemzői
Tartalmaz őrölt fehér borsot, fekete borsot, valamint enyhe fokhagymaízzel is rendelkezik. 70%-a sertéshús. Pácolt, piros színű húsrészek alkotják, amelyek tiszta húspépbe vannak beágyazva mozaikosan. Nyomokban tartalmaz tejszármazékot, szójafehérjét és mustárt.
Vágási felülete rózsaszín, és legalább négy, egyenletesen elosztott húsrészt tartalmaz. Húsának rugalmasnak kell lennie.
Jegyzetek
This article uses material from the Wikipedia Magyar article Zala (felvágott), which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). A lap szövege CC BY-SA 4.0 alatt érhető el, ha nincs külön jelölve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Magyar (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.