Keju krim adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit gurih.
Keju krim dibuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu paling sedikit 33% dengan kadar air tidak lebih dari 55%, dan memiliki pH antara 4,4 sampai 4,9.
Keju krim | |
---|---|
Sumber susu | sapi |
Tekstur | lembut |
Waktu pematangan | tidak |
Sertifikasi | tidak ada |
Keju krim biasanya dijual dalam kemasan berbentuk persegi empat seperti keju cheddar atau kemasan tube. Beberapa merek menambahkan perasa seperti bawang putih, dill, dan buah zaitun. Keju krim adalah keju muda yang tidak mengalami proses pematangan. Keju krim merupakan bahan utama untuk membuat cheesecake dan berbagai hidangan penutup lain. Keju krim biasanya dimakan sebagai olesan pada bagel dan dimakan bersama-sama ikan salem asap yang disebut lox. Keju krim juga enak dimakan dengan cara dioleskan pada roti tawar dan biskuit crackers.
Menurut produsen makanan Kraft:
Di berbagai negara di dunia, krim keju sering disebut Philadelphia. Di Amerika Latin, seperti di Argentina dan Chili dikenal sebagai Queso Philadelphia ("keju Philadelphia").
Keju krim digunakan dalam berbagai resep kue.
Di sebagian negara Eropa, keju krim dihidangkan bersama berjenis-jenis keju yang lain di dalam nampan berisi keju (cheese trays). Di Italia, potongan-potongan kecil keju krim dicampur bersama-sama selada.
This article uses material from the Wikipedia Bahasa Indonesia article Keju krim, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Konten tersedia di bawah CC BY-SA 4.0 kecuali dinyatakan lain. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Bahasa Indonesia (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.