Beras Melati
Beras melati (Thai: ข้าวหอมมะลิcode: th is deprecated ; kao hom mali), kadang kala disebut beras wangi Thai, adalah beras berbentuk lonjong dengan rasa seperti kacang dan aroma seperti pandan yang disebabkan oleh 2-acetyl-1-pyrroline.
Beras melati berasal dari Thailand. Beras ini ditemukan oleh Sunthorn Seehanern, seorang pejabat Dinas Pertanian Provinsi Chachoengsao, Thailand pada tahun 1954. Setelah dimasak, beras ini akan menjadi butir-butir nasi yang cenderung lengket atau menempel satu sama lain, meskipun tidak lebih lengket dari nasi yang berasal dari beras jenis lain karena beras ini memiliki amilopektin yang lebih sedikit.
Lihat pula
- Ambemohar
- Beras Basmati
- Daftar jenis beras
- Oryza sativa
- Beras Pecan
- Beras Wehani
Referensi
This article uses material from the Wikipedia Bahasa Indonesia article Beras melati, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Konten tersedia di bawah CC BY-SA 4.0 kecuali dinyatakan lain. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Bahasa Indonesia (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.