Poulet Au Gingembre
Le poulet au gingembre (en vietnamien : gà kho gừng, littéralement « poulet mijoté au gingembre ») est un plat typique de la cuisine d’Extrême-Orient, en particulier du Vietnam.
Certaines informations figurant dans cet article ou cette section devraient être mieux reliées aux sources mentionnées dans les sections « Bibliographie », « Sources » ou « Liens externes » ().
Vous pouvez améliorer la vérifiabilité en associant ces informations à des références à l'aide d'appels de notes.
| Poulet au gingembre | |
 | |
| Autre(s) nom(s) | Gà kho gừng |
|---|---|
| Lieu d’origine | Vietnam, Chine |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Poulet, gingembre, oignons, échalotes, miel |
| Accompagnement | Riz |
| modifier | |
Dans sa version vietnamienne, le poulet au gingembre allie la saveur puissante du nuoc-mâm, épicée du gingembre et douce du miel.
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires à sa préparation comprennent :
- cuisses, ailes ou blancs de poulet
- gingembre
- poudre de piment ou piment frais
- oignons
- échalotes
- sel ou nuoc-mâm
- miel
- huile
En général, on laisse mariner le poulet avec des épices un jour avant et le fait cuire au moins une heure. Le miel est ajouté à la fin de la cuisson. Par ailleurs, on peut ajouter un petit peu de curcuma en poudre afin que le plat ait une couleur dorée. Ce plat est souvent mangé avec du riz.
Références
Annexes
Liens externes
- Vera Abitbol, « Gà kho gừng, poulet au gingembre », sur 196flavors.com (consulté le ).
This article uses material from the Wikipedia Français article Poulet au gingembre, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Le contenu est disponible sous licence CC BY-SA 4.0 sauf mention contraire. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Français (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.