Sardiinit: Nimitys useille eri puolilla maailmaa eläville sillien heimoon kuuluville kalalajeille
Sardiini on nimitys useille eri puolilla maailmaa eläville sillikalojen lahkoon kuuluville kalalajeille, erityisesti suvuista Sardina, Sardinops ja Sardinella.
Nimeä käytetään purkitettuina myös muista silleistä tai sillimäisistä kaloista. Sardiinit ovat pieniä ja öljyisiä ja ne kalastetaan 14–25 senttimetrin mittaisina. Kalastetut sardiinit yleensä purkitetaan ja säilötään öljyyn.
| Sardiinit | |
|---|---|
 Tyynenmerensardiini (Sardinops sagax) | |
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Eläinkunta Animalia |
| Pääjakso: | Selkäjänteiset Chordata |
| Alajakso: | Selkärankaiset Vertebrata |
| Yläluokka: | Luukalat Osteichthyes |
| Luokka: | Viuhkaeväiset Actinopterygii |
| Lahko: | Sillikalat Clupeiformes |
| Heimo: | Jokisillit Alosidae |
| Katso myös | |
Etymologia
Sana sardiini (engl. Sardine) tulee kreikan kielen sanasta sardine tai sardinos joka viittaa Sardinian saareen.
Käyttö
Sardiineja kalastetaan kaupallisesti pääasiassa ihmiskäyttöön, ja ne ovatkin monille kansoille tärkeä ravinnonlähde. Niitä käytetään niin säilykkeinä, kuivattuina, suolattuina kuin savustettuina. Erityisen tärkeä sardiini on monien muiden lajien tavoin portugalilaisessa ruokakulttuurissa. Sardiineista saadaan myös sardiiniöljyä, jota on käytetty muun muassa maalin, lakan, linoleumin ja margariinin valmistukseen. Sardiineista valmistettua kalajauhoa käytetään ravintona eläimille.
Käyttö kielikuvissa
Sardiinien säilönnästä on tullut kielikuva muutamissa ilmauksissa, joilla kuvataan suurta ihmismäärää pienessä tilassa. Suomessa vastaava ilmaus "kuin sillit suolassa".
Italialainen poliittinen sardiiniliike liike otti nimensä viitteenä säilykekalojen tiukkaan pakkaamiseen. Myös englannin kielessä väkijoukon tiiviyttä kuvataan sardiinipurkkiin viittaavalla ilmauksella "packed like sardines."
Lähteet
Aiheesta muualla
- Raholan syötäviä sanoja: sardiini (Arkistoitu – Internet Archive)
- Ravintoarvo: Sardiini keskiarvo, öljyssä ja tomaattikastikkeessa (Arkistoitu – Internet Archive) Fineli
This article uses material from the Wikipedia Suomi article Sardiinit, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sisältö on käytettävissä lisenssillä CC BY-SA 4.0, ellei toisin mainita. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Suomi (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.