بریانی حیدرآبادی
بریانی حیدرآبادی یک بشقاب برنج باسماتی و گوشت بز می‌باشد.
گاهی از گوشت مرغ به جای گوشت بز استفاده می‌شود که به بریانی مرغ معروف است. ترکیب غذاهای مغولی یا گورکانیان هند و آندرا پرادشی در آشپزخانهٔ نظام حیدرآباد، حاکم قلمرو تاریخی حیدرآباد، منجر به پیدایش بریانی حیدرآبادی شد.
 بریانی حیدرآبادی | |
| خاستگاه | هندوستان |
|---|---|
| منطقه | حیدرآباد، آندرا پرادش |
| مواد اصلی | برنج، گوشت (بز، گوسفند، مرغ یا ماهی)، ادویه‌جات |
مواد تشکیل‌دهنده
مواد تشکیل‌دهندهٔ این غذا شامل برنج باسمتی، گوشت، ماست، پیاز، ادویه جات، لیمو، زعفران، گشنیز و پیاز سرخ کرده به عنوان چاشنی می‌باشد. بهترین نوع گوشت برای استفاده در بریانی، گوشت مرغ، گوشت بز و بره می‌باشد.
جستارهای وابسته
منابع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Hyderabadi biriyani». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ بریانی حیدرآبادی موجود است. |
This article uses material from the Wikipedia فارسی article بریانی حیدرآبادی, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). محتوا تحت CC BY-SA 4.0 در دسترس است مگر خلافش ذکر شده باشد. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki فارسی (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.