Daktyla
Daktyla (griechisch δάκτυλα) oder Dachtyla (griechisch δάχτυλα) werden Mischbrote aus Sauerteig genannt.
Sie stammen ursprünglich aus Griechenland, sind aber auch in der Türkei und Zypern sehr beliebt.
Etymologie
Der Name bedeutet übersetzt Finger und spielt auf die längliche, schmale Form der Brote an.
Zutaten
Der Teig besteht aus Weizensauer, wobei traditionell ein sogenanntes Landmehl verwendet wird, das zu unterschiedlichen Teilen aus Weizenmehl und Maismehl zusammengesetzt ist.
Vor dem Ausbacken wird der Teig in eine längliche, segmentierte Form gebracht und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut.
Manchmal werden auch mehrere länglich geformte Teigrollen aneinander gelegt und dann zu einem großen, leicht teilbaren Brot ausgebacken.
This article uses material from the Wikipedia Deutsch article Daktyla, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Abrufstatistik · Autoren Der Inhalt ist verfügbar unter CC BY-SA 4.0, sofern nicht anders angegeben. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Deutsch (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.