Chilipulver: Gewürz aus fein gemahlenen Chilischoten
Chilipulver bezeichnet im deutschsprachigen Raum meist ein Gewürz aus fein gemahlenen Chilischoten.
Eine besondere Art von Chilipulver ist gemahlener Cayennepfeffer, der aus der Chilisorte Capsicum annuum var. Acuminatum hergestellt wird.
Der aus dem amerikanischen Raum stammende Chili Powder oder Chili Mix ist vom Chilipulver aus gemahlenen Chilischoten abzugrenzen: Hierbei handelt es sich meist um eine Gewürzmischung aus den Grundzutaten Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano. Je nach Rezept kann sie zusätzlich Zimt, Muskat, Gewürznelken, Koriander und weitere Zutaten enthalten. Die ersten Fertigmischungen wurden 1890 von D. C. Pendry in Fort Worth, Texas, und 1894 von William Gebhardt in New Braunfels, Texas, hergestellt.
Einzelnachweise
This article uses material from the Wikipedia Deutsch article Chilipulver, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Abrufstatistik · Autoren Der Inhalt ist verfügbar unter CC BY-SA 4.0, sofern nicht anders angegeben. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Deutsch (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.