The Forme Of Cury
The Forme of Cury (En metode til at lave mad, cury er afledt af det middelfranske ord cuire, der betyder at lave made) er en omfattende samling af middelalderlige opskrifter fra England, der stammer fra 1300-tallet.
Den var oprindeligt skrevet på middelengelsk på en skriftrulle, og dens forfattere bliver lsitet som "chefkokken hos Richard 2.". Den er en af de ældste kogebøger fra England, og det er den første, som nævner olivenolie, græskar og krydderier som muskatnød og nellike.
Se også
- Apicius – en samling romerske madopskrifter
- Le Viandier - fransk kogebog fra middelalderen
- Libellus De Arte Coquinaria - en middelalderlig kogebog med opskrifter fra Nordeuropa
- Utilis Coquinario – en anden middelengelsk kogebog
Referencer
This article uses material from the Wikipedia Dansk article The Forme of Cury, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Indholdet er udgivet under CC BY-SA 4.0 medmindre andet er angivet. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Dansk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.